暢談家族企業的營運創新思維　南大邀業者分享

台南大學的中高階經理人創新學院，14日邀請高雄鄧師傅餐飲事業鄧至佑營運經理，以「家族企業的營運創新思維」為題，分享工作經驗與心得，吸引政府機關、企業界人士、與青商會成員將近百人參與。

鄧至佑自高中即到加拿大獨自求學，並在美國取得名校餐飲碩士，畢業後在美國最大的美式中國菜快餐連鎖集團擔任開發部經理，負責開展新店的業務。

鄧至佑演講時提及，Panda Express目前已超過一千多家分店，年營業額超過十億美元，雇用員工數超過一萬三千人。在集團化的經營模式運作下，開展新店雖有一定的運作模式，但每家新店面臨到情況都不盡相同，他工作的團隊每幾個月就要開展一家新店，然後再往下一個城市移動，繼續開發新據點，過程中的辛苦自然是不在話下，但卻學到相當多寶貴的經營管理哲學與實務。

他也分享回台進入家族企業的契機，強調在美國時，台灣的家人希望他回國協助家族事業，但他想既然在美國待這麼久了，應該要多學一點東西，直到某夜他半夜下班回家的路上，開車時累到睡著，再醒來時車子已經撞上路旁大樹，車子全毀，但人平安無事。 經過這場大車禍，他也跟著轉念決定返回台灣，將過去在美國所學的經驗與制度，導入家族企業管理，期間透過不斷地與家人溝通討論，讓公司的經營方式與文化漸漸轉型。