為拓展米穀粉多元應用,將米的優勢發揮於節慶烘焙製品中,農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,廣邀全臺烘焙高手以「米穀粉」融入蛋糕製作,11日上午中區分署臺中辦事處舉辦中區初賽,將從來自臺中市、彰化縣、南投縣及雲林縣的創新特色米蛋糕選出優勝者,進入總決賽爭取全國總冠軍,賦予父親節蛋糕嶄新風貌。
副分署長林美華說明,「2017父親節米蛋糕創意大賽」參賽者需運用國內產製之米穀粉,製作2款米穀粉含量達51%以上之創意米蛋糕。其中一款需搭配國產香蕉、紅龍果、地瓜或落花生等指定食材1種以上,另一款則自由搭配國產地方特色農產品,並鼓勵使用取得產銷履歷標章之食材。
農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。(圖/記者陳雅芳翻攝,2017.7.11)
評分重點聚焦在產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等,此次中區參賽選手計有16名好手參與,取名次排序前40%入圍(即有6名入圍者),將與來自全臺各地的好手共同角逐總冠軍,全國總冠軍將可獲得獎金20萬元。
農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。(圖/記者陳雅芳翻攝,2017.7.11)
11日舉辦的區域賽,參賽單位將國產米榖粉結合地方特色農產品,以創意和巧思開發天然、健康、營養與美味的米蛋糕,經由評審團針對產品配方、創意、食材運用及產品流通容易度等項目審慎評比,從各個參賽產品中評選出中區冠軍-多喜田食品有限公司、亞軍-貝米烘焙工作室、季軍-合興珍餅行及哈克大師果子工坊、花郁甜品屋、星野銅鑼燒-星野烘焙等6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。
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農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。(圖/記者陳雅芳翻攝,2017.7.11)
評分重點聚焦在產品商品化、創意性、在地食材運用及風味與外觀造型等,此次中區參賽選手計有16名好手參與,取名次排序前40%入圍(即有6名入圍者),將與來自全臺各地的好手共同角逐總冠軍,全國總冠軍將可獲得獎金20萬元。
農糧署舉辦「2017父親節米蛋糕創意大賽」,6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。(圖/記者陳雅芳翻攝,2017.7.11)
11日舉辦的區域賽,參賽單位將國產米榖粉結合地方特色農產品,以創意和巧思開發天然、健康、營養與美味的米蛋糕,經由評審團針對產品配方、創意、食材運用及產品流通容易度等項目審慎評比,從各個參賽產品中評選出中區冠軍-多喜田食品有限公司、亞軍-貝米烘焙工作室、季軍-合興珍餅行及哈克大師果子工坊、花郁甜品屋、星野銅鑼燒-星野烘焙等6家業者入圍,獲選進入7月26日農糧署於臺北舉辦的全國總決賽。