南市教育局舉辦中介教師研習　老師到亞餐學餐飲

台南市政府教育局舉辦中介教育教師輔導知能研習活動，連續兩周分兩個梯次在亞洲餐旅學校舉行，全市20餘所設置中介教育班及有高關懷課程的國中小老師報名參加，此次仍然委請亞洲餐旅學校規畫以學員的餐飲實作課程為主要研習內容，學習不同餐飲的烹製方式，有趣又實用。

承辦此次研習的大成國中校長蔡明昌嘗試改變了傳統以專題演講、分組討論制式的研習模式，商請亞洲餐旅學校規畫兩天由學員動手做的全實作餐飲專業課程，由於課程實用有趣，參加研習的老師反應熱烈，都給予高度肯定。

亞餐也推出學校最專業的師資包括；中式料理陳昭榮老師教授手工炸醬麵與紹興醉雞、日式張簡明育老師教授蟹肉可樂餅、揚出豆腐與日式炒烏龍、義式料理莊弘一老師教授菌菇燉飯搭香腸與香烤巴沙魚、飲料調製陸大衛老師教授冰焦糖瑪奇朵與莓果優佳、西式點心賴怡禎老師教授羅勒卡士達柑橘千層派與考水果香草布丁。

麻豆國中李素英老師表示，連續三年參加這項研習，讓自己進一步的認識技職教育，對未來在輔導中輟生或高關懷學生時，能夠輔導他們正確選擇適性的生涯發展，這樣有意義的研習活動實在應該多多辦理。