廢棄菇類變身禽畜健康食品　目標取代傳統抗生素

根據行政院農委會畜產試驗所公布與農業試驗所研究成果發現，利用種植菇類產生的副產物能夠改善仔羊生長及免疫力。畜產試驗所副研究員施柏齡指出，飼料禁用抗生素已成為全球趨勢，試驗所規畫在明年起逐步在雞、豬、牛等禽畜上進行試驗，目標在 110 年將菇類飼料原料推廣到一般養殖業者使用。

由於蕈菇類含有豐富纖維素，且栽培過程不需使用農藥，兼具安全衛生與營養。因此研究單位嘗試將將原本品項外觀較差、無法上市只能用做堆肥的的次級金針菇及杏鮑菇曬乾後磨成粉，轉變成飼料原料。透過實驗對照發現，菇類中含有豐富的多醣及抗氧化物質，不僅能夠讓仔羊增重18 %，還能夠有效降低下痢的情況。

施柏齡指出，運用農產廢棄物作為養殖資源利用的概念已被禽畜飼養業者廣為採用，但是以菇類作為飼料原料的業者並不多，目前初步在羊身上取得不錯的成果，預計明年開始會在蛋雞、肉雞等禽類進行實驗。希望透過學界帶頭，讓大家了解菇類副產品做飼料原料的好處，最終目標是在 110 年成功品牌化，並推廣到養殖業者，作為取代禽畜抗生素藥物的產品。