餐飲業衛生分級評核　嘉市全面啟動

嘉義市衛生局為了保障市民飲食安心，28日在鈺通大飯店舉辦「餐飲衛生管理分級評核啟動儀式暨餐飲業衛生講習」，評核活動由衛生局與嘉義市崇仁醫護專校共組食安專業團隊，預計自今年度7月起評核嘉義市160多家餐飲業，評核對象包含人氣美食街、餐廳、早餐店、飯店等餐飲業。

衛生局食品衛生科長張育彰表示，活動期間，歡迎有心提升食品衛生管理能力之餐飲業者報名評核活動，共同對內顧好市民食安需求，向外拓展食安商機，積極展現嘉義市食安首都食安行動，報名可線上報名，或洽詢嘉義市衛生局食品衛生科；另經評選通過的業者名單將持續更新公布於嘉義市政府衛生局之食安在嘉網站，歡迎消費者善加利用。

張育彰指出，每個外食族心中都有一個美食排行榜，該局每年也會有餐飲衛生優良排行榜出爐，由專業團隊系統性診斷餐飲業之員工、廚房、廁所、用餐場所等項目進行實地評核及追蹤查核，以賞代罰地協助餐飲業者掌握食安管理技能並遵守食品良好衛生規範準則（GHP），評核優級和良級標準更有全國通用性，認證標章有如金招牌，希望提升民眾用餐考量與選擇以良幣驅逐劣幣，另外嘉義市為維持認證有效性，針對去（105）年度已獲選之優質店家進行「食安神秘客」訪查，檢視店家是否仍持續落實食品安全衛生，藉此為消費者把關，建立民眾食安信心，務必將食安做到最好。