民國79年，吳易隆自祖父手中接下夕陽產業的糖廍，歷經將近16年努力，盡心盡力挽回糖業衰退的狂瀾，於民國95年研發的無添加保存方式「柵欄」技術，終於在民國97年創立「赤崁堂」獨立品牌，將台灣400年歷史、獨一無二的原糖開始推上檯面。
去年，吳易隆於赤崁樓前50公尺處設立「赤崁堂原糖博物館」，並受到米蘭世博會『世界食物』主題的啟發，激起改變赤崁堂，以「復古」為連接，「植物」為中柱，「美學」為靈魂，調和古今中外的天然草本觀，在推廣在地特有的原糖同時，也融入歐洲自然醫學的概念，用乾燥花果、香草植物、辛香料等元素，創造出兼具美學與養生之品牌風格。
赤崁堂同時推出the Raw Collection，結合瓶中盆栽和花草茶的概念，打造看似瓶中美景同時又有療癒系花草茶配方，融合赤崁原糖101種營養素，美感、風味、實用性兼具之產品。
赤崁堂堅持純天然無化學的產品，用將心比心的良心，老實地把每個環節緊緊相扣；自發起至今日，皆秉持「堅持良心老實做」的企業理念。
未來的赤崁堂，將持續以歐洲草本的魅力，烘托台灣原糖的風情，讓二者一起躍上主流舞台，使國內外更多人看見走過四世紀的赤崁原糖。
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赤崁堂同時推出the Raw Collection，結合瓶中盆栽和花草茶的概念，打造看似瓶中美景同時又有療癒系花草茶配方，融合赤崁原糖101種營養素，美感、風味、實用性兼具之產品。
赤崁堂堅持純天然無化學的產品，用將心比心的良心，老實地把每個環節緊緊相扣；自發起至今日，皆秉持「堅持良心老實做」的企業理念。
未來的赤崁堂，將持續以歐洲草本的魅力，烘托台灣原糖的風情，讓二者一起躍上主流舞台，使國內外更多人看見走過四世紀的赤崁原糖。