炒飯是許多人愛吃的銅板美食之一，這道料理看似零失敗，其實卻蘊含不少巧思。而近日有網友就在 PTT 發問「炒飯加醬油好吃，還是不加醬油好吃？」問題釣出老饕回應，並點名「醬油」是能讓鍋巴香氣四溢的「必加靈魂配料」。
原 PO 在 PTT 八卦版表示，外面賣的炒飯好像大部分都不加醬油，只有夜市鐵板炒飯有加醬油，他透露，自己炒的時候都有加醬油，比較有家裡的味道，並好奇詢問大家「吃炒飯加醬油嗎？」
▲有網友在 PTT 發問「炒飯要加醬油好還是不加？」掀起討論。（圖／翻攝自PTT）
問題一出，隨即引發討論，大家紛紛留言「加醬油會有類似鍋巴的香氣！」「加醬油是在最後嗆鍋邊，增加一股焦香味」、「鹽巴決定鹹度，醬油決定顏色跟香氣，另外推薦用味露，味道很棒」、「當然要醬油和胡椒」、「以前補習班旁有一間阿公炒飯超好吃，他是加醬油爆炒，真香」。
另還有人直言「加沙茶」、「只要炒得開都好吃..不要都黏一起」、「番茄醬啦」、「真的會炒的，蔥鹽蛋就是盤好炒飯」、「其實是加蠔油」、「我都加美乃滋」。（編輯：許苡晴）
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▲有網友在 PTT 發問「炒飯要加醬油好還是不加？」掀起討論。（圖／翻攝自PTT）問題一出，隨即引發討論，大家紛紛留言「加醬油會有類似鍋巴的香氣！」「加醬油是在最後嗆鍋邊，增加一股焦香味」、「鹽巴決定鹹度，醬油決定顏色跟香氣，另外推薦用味露，味道很棒」、「當然要醬油和胡椒」、「以前補習班旁有一間阿公炒飯超好吃，他是加醬油爆炒，真香」。
另還有人直言「加沙茶」、「只要炒得開都好吃..不要都黏一起」、「番茄醬啦」、「真的會炒的，蔥鹽蛋就是盤好炒飯」、「其實是加蠔油」、「我都加美乃滋」。（編輯：許苡晴）