影／糧新發現　王惠美化身農婦推薦大城小麥

為了提升糧食自給率，彰化縣政府以契作方式鼓勵農民轉作小麥，目前彰化種植小麥面積已超過250公頃，其中大城鄉就佔約200公頃，今（19）日彰化縣長王惠美，至大城鄉小麥田區了解縣內小麥收穫情形。

王惠美說，大城鄉擁有天然的環境優勢，相當適合種植小麥，農民也堅持不噴農藥、不使用化學肥料。

▲彰化大城鄉沿海地區處處種滿小麥，一到冬天，四處麥香飄送。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.19）
大城鄉小麥田自3月上旬左右開始陸續收割，彰化縣大城鄉農會推出多款小麥加工產品，例如獲得農委會十大伴手禮的「土豆麥酥」，其它還有小麥米、麥香米、有機大豆及花生等，非常受到消費者的喜愛。

▲大城鄉的小麥引自濁水溪灌溉農田，溪水挾帶厚厚的淤泥，富含有機質，另外當地半砂土的土壤排水性佳，也適合耐旱的小麥種植。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.19）
大城鄉農會理事長莊登讚指出，小麥是大城現在最主要的農產品之一，也是全國出產小麥最多的地方，大城鄉農會也販賣土豆麥酥等營養的農特產品，讓大家可以吃得健康，歡迎大家選購。

▲彰化縣長王惠美至大城鄉小麥田區了解縣內小麥收穫情形。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.19）
王惠美表示，臺灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口，相當於需進口120萬噸的小麥供製作麵粉相關產品使用，但一般市售麵粉因由歐美進口，經長期儲存運輸後，失去新鮮香味，而本土小麥採收烘乾後，即以低溫低濕方式儲存，遇有需求時再取出磨成麵粉使用，因此烹煮後會散發出濃郁麥香，新鮮程度無法取代。

農會總幹事蔡南輝表示，小麥一般生長期於每年11月中旬至隔年3月下旬，施肥主要以有機肥為主，平均產量每公頃約2.5公噸，目前已收割約9成左右，進入收穫尾聲。大城鄉所種植的小麥品種為耐病蟲害、耐旱及適合機械採收的台中選二號，主要用途為磨製麵粉。大城鄉的小麥引自濁水溪灌溉農田，溪水挾帶厚厚的淤泥，富含有機質，另外當地半砂土的土壤排水性佳，也適合耐旱的小麥種植。

▲大城鄉小麥田自3月上旬左右開始陸續收割。（圖／記者陳雅芳攝，2020.03.19）
小麥主要磨製成麵粉，供作麵包、饅頭、麵條等各式各樣的產品。大城鄉農會積極推動當地特色農作物如小麥、花生、地瓜及雞蛋等，採用在地小麥，推出多款小麥混搭特色農作物的加工產品。