誰說金門只能有小吃，位於金城鎮模範街上的「六合極品海鮮鍋物專門店」，主打可以品嘗到各種高檔海鮮食材，讓不少喜愛海鮮火鍋的金門老饕們，不用特地跨海飛到台灣，在金門就可以吃到鮮味十足的海鮮鍋物了。此外由於緊鄰廈門的地緣之便，陸客商機也吸引不少美食愛好者上門。
六合極品海鮮鍋物，透過嚴選各種頂級的海鮮食材，加上華麗擺盤，讓每道上桌的料理美味滿點，令人食慾大開。老闆原先從事室內設計與房地產開發，還是一位金門女婿，因為工作緣故前往金門，但卻發現金門少有適當的聚餐場地，因而萌生創業的念頭。
雖然老闆在開餐廳前並無任何餐飲經驗，不過本身愛吃、懂吃，憑藉著對美食的敏銳度，以及以往吃遍各大餐廳的經驗，都成為他開店的養分。也讓他的店面在短時間內成為金門當地的名店之一。
而由於老闆對於美食的堅持，所有高檔的海鮮食材都是從台灣新鮮直送，並且在擺盤上下功夫，讓每道食材充分展現「色、香、味」，讓消費者甘願掏錢，覺得物超所值。不僅如此，六合鍋物還成為大陸觀光客遊覽金門時用餐的口袋名單之一，精美矲盤不但成為打卡道具，更是品牌的最佳宣傳利器。
六合不但有海鮮，牛、豬、雞等肉品也是相當高檔，最近更延伸觸角利用店內現有的肉類食材賣起平價燒肉丼飯。牛丼選用美國高檔牛肉，豬肉丼則採用溫體豬肉，雞腿經過低溫烹調後，口感軟嫩多汁，再搭配黃金泡菜、溫泉蛋與獨門醬汁，讓人胃口大開。
▲六合海鮮用店內高檔食材，製作平價美味丼飯。（圖／蔡若喬攝）
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雖然老闆在開餐廳前並無任何餐飲經驗，不過本身愛吃、懂吃，憑藉著對美食的敏銳度，以及以往吃遍各大餐廳的經驗，都成為他開店的養分。也讓他的店面在短時間內成為金門當地的名店之一。
而由於老闆對於美食的堅持，所有高檔的海鮮食材都是從台灣新鮮直送，並且在擺盤上下功夫，讓每道食材充分展現「色、香、味」，讓消費者甘願掏錢，覺得物超所值。不僅如此，六合鍋物還成為大陸觀光客遊覽金門時用餐的口袋名單之一，精美矲盤不但成為打卡道具，更是品牌的最佳宣傳利器。
六合不但有海鮮，牛、豬、雞等肉品也是相當高檔，最近更延伸觸角利用店內現有的肉類食材賣起平價燒肉丼飯。牛丼選用美國高檔牛肉，豬肉丼則採用溫體豬肉，雞腿經過低溫烹調後，口感軟嫩多汁，再搭配黃金泡菜、溫泉蛋與獨門醬汁，讓人胃口大開。
▲六合海鮮用店內高檔食材，製作平價美味丼飯。（圖／蔡若喬攝）