夜市牛排應該要吃幾分熟？　行家曝恐怖真相：吃錯20年

「平價牛排」是許多人從小吃到大的美食，尤其夜市價格更為便宜，不管任何時候，牛排店總是高朋滿座，不過，愛吃夜市牛排的大家都吃幾分熟呢？近日，一名網友就提問「夜市牛排吃三分熟可以嗎？」貼文引發熱議。

原 PO 指出「昨天去家裡附近夜市吃牛排，一間新開的，點了一個 70 元的牛排，老闆問我要幾分熟，這是第一次吃夜市牛排被問幾分熟，我就問說幾分熟好吃，他說三分，我就說好，結果早上起來拉肚子到現在，夜市牛排是不是不能吃三分熟？」

▲網友討論夜市牛排能不能吃三分手。（圖／翻攝PTT）
貼文一出，吸引許多網友回應「綜合牛肉吃 9 分以下都是慢性自殺」、「組合肉不能吃三分熟啦傻眼」、「夜市牛排就要點全熟才行！」、「組合肉你敢吃生的也是厲害」、「去夜市必點全熟！」、「 70 只能吃鐵板麵 +1 」、「看完留言發現吃錯 20 年欸...原來夜市牛排不能吃不熟的喔」。

而為求證，《 NOWnews 》採訪在平價牛排店煎牛排的張師傅，他表示，一般來說夜市、平價牛排館的為壓低成本，薄利多銷，很多都是重組肉，而重組肉沒有不好，但一定要吃全熟，因為這些肉類在經過切割、絞碎處理後，再重新拼湊成的肉排，加工過程會有細菌都跟著進到肉裡面，如果吃不熟的就會造成拉肚子等情況。（編輯：張嘉哲）