影／入秋後吃羊肉最佳時機　北港老店羊肉爐溫補暖身

時序進入秋涼季節，曾榮獲2014年雲林縣十大伴手禮，位於北港鎮中山路朝聖大道上，傳承第三代的北港羊肉百年老店，以真材實料為號召，傳統羊肉烹飪的技巧，除保留原有口味外，更研創新產品做成羊肉筒仔米糕...等產品，饕客稱讚不絕，成為口碑不錯的羊肉老店。


▲來自北部的侯姓及林姓顧客一致讚揚。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.09.21）
東北季風帶來寒意，讓北台灣氣溫逐漸下溜，民眾已開始尋找好吃的「羊肉店」嚐鮮，暖暖胃又暖暖身，北港鎮一家遠近馳名的羊肉百年老店，位於朝天宮廟前朝聖大道上，傳承第三代的北港羊肉百年老店，以台灣土產二齒年齡的羊隻作為食材，吸引愛好羊肉老饕。

北港羊肉百年老店老闆曾煥勳指出，羊肉營養價值高又屬於溫補食材，能發揮最大的營養價值，羊肉爐是將帶皮羊肉先於快鍋用麻油、薑片熱炒一番後，搭配高麗菜、豆皮、金針菇、白蘿蔔等等配料食材，吃了暖身不燥熱，是入秋後最聰明的選擇。


▲炒羊肝是選用本產土羊的鮮嫩羊肝，用在地麻油、薑片快炒而成。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.09.22）
曾煥勳表示，自祖父輩傳承下來，本著一步一腳印的精神，選擇二齒年齡的台灣羊隻，無任是羊肉爐、炒羊肚、羊肉米糕、五花羊肉、麻油羊肝、炒羊肉、羊油麵線，都是真材實料的傳統佳餚。


▲選擇二齒年齡的台灣羊隻，羊頭肉Q脆好吃。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.09.21）
蘇姓老闆娘表示，招牌之一的羊肉米糕，用在地西螺米及羊肉蒸煮出來的；羊油麵線是用手工麵線滾燙後，淋上羊油加蔥酥，即成為香噴噴的羊油麵線；炒羊肝是選用本產土羊的鮮嫩羊肝，用在地麻油、薑片快炒而成；五花羊肉也是羊隻兩旁肋骨的肉，肥肉少，但一隻羊只有少數幾盤數量少。


▲北港羊肉百年老店老闆曾煥勳與蘇姓老闆娘。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.09.21）
天氣慢慢變涼，客人就有明顯的變多，來自北部的侯姓及林姓顧客讚揚說，這趟南下到六輕工作，專程來到北港拜媽祖吃羊肉，吃了一碗羊肉米糕還不過再來一碗，羊頭肉Q脆好吃，炒羊肝不硬而嫩，到南部一定要到北港羊肉百年老店。


▲位於朝天宮廟前朝聖大道上，傳承第三代的北港羊肉百年老店。（圖／記者蘇榮泉攝，2019.09.22）