美食巷仔內／「昭日堂」一次遍嘗七國燒肉　肉食族大滿足

中秋節烤肉成全民運動，但受到空汙影響，不少消費者轉移陣地選擇進燒肉店過節。台中市燒肉店櫛比鱗次，各有擅長：位於大墩十一街的昭日堂日式燒肉，標榜「一次嘗遍七國燒肉」，很能滿足肉食族味蕾。此外，昭日堂的獨棟清水模建築，融合簡約禪風與氛圍營造，獲得德國紅點設計大獎，也是網紅打卡熱點。


▲昭日堂的七國燒肉超火紅，消費者一次可以遍嚐七國燒肉風味，大大滿足味蕾。（圖／昭日堂提供）
昭日堂業者以建築起家，本身就是饕客級，愛吃又會吃，食材講究是一大特色，主推的奢華極品雙人套餐，吃得到日本A5和牛、美國1855PR牛板腱及澳洲M9和牛三角肉，三種頂級肉品一次滿足。不吃牛者，也可點用頂級伊比利豬肉或和食。昭日堂和食是專業級，以握壽司來說，特選日本進口越光米製造醋飯，口感Q香彈牙，搭配新鮮炙燒鮭魚、比目魚等，讓人一口接一口。


▲昭日堂是日式燒肉，也供應和食，尤以握壽司最受歡迎，燒肉配壽司最搭味。（圖／金武鳳攝，2019.9.9）
在燒肉界，昭日堂以「肉多」打響口碑，一款七國燒肉套餐一推出就爆紅。七國燒肉提供七種不同的肉品，搭配七種醬料，燒烤出豐富多元的口感與味道，包括日本原醬燒，以和牛扇子肉燒烤，入口細膩油花散發的油脂香，就是一種幸福滋味。義大利青醬搭配春雞腿，烤到皮酥肉嫩，撒上蔥盬醬調味。


▲要吃好吃的燒肉有訣竅，烤網上的肉品出現肉汁就要翻面，尤其日本和牛，雙面翻烤5秒即可，肉嫩多汁最好吃。（圖／金武鳳攝，2019.9.9）
讓燒肉控欲罷不能的還有韓國辣味噌調味的伊比利豚梅花，有豬肉界勞斯萊斯美譽的伊比利豬肉，抹上微鹹辣的辣味噌，肉質鮮味加分。法國松露鹽加持的PR牛翼板，濃郁松露香氣讓牛肉鮮甜淋漓盡出。其它還有美國風燒烤伊比利豚腩條、德國香料調理的皇家豚松阪，中國酒鬼粕調料的安格斯黑牛，各有風味，一次盡享，台中燒烤界尚無如此大手筆做法。


▲昭日堂回饋消費者，9月用餐，打卡就送以可爾必司為基底製製的彩虹冰沙。（圖／金武鳳攝，2019.9.9）
昭日堂讓消費者滿意的還有無煙燒烤設備，烤盤兩側有抽風口，油煙直接被吸走，室內見不到煙霧，吃完燒烤也不會滿身膩人油煙味。在裝潢上，搞建築的業者特別打造清水模主體建築，襯著老松營造簡約禪風，與一旁水景相得益彰。

踏入餐廳，寛敞氣派超豪華，最吸睛的是，挑高天花板懸掛一只只大原木桶，原來，原木桶經改裝成造型燈具，創意讓人驚艷。另半開放式包廂設計，以木屏區隔，提供消費者隱密且舒適用餐空間，動靜皆見用心。