高雄嚐極品美食　漢來金門酒糟牛、餐酒館米其林輕午餐

為符合饕客嚐新嚐鮮的需求，漢來美食極品牛肉節，端出口感及品質媲美日本和牛的「金門酒糟牛」，期間限定的五星飯店料理帶來視覺味覺雙重饗宴；比歐緻居「眺吧餐酒館」則由米其林一星廚藝總監Paul Lee操刀，推出清爽無負擔的夏季輕午餐。


▲極品牛肉節推出金門酒糟牛及美國、澳洲、日本和牛。（圖／記者陳美嘉攝）
漢來美食首度將這值得國人驕傲的金門酒糟牛肉推薦給饕客，中西主廚選用不同部位料理，港式海鮮火鍋選用富含大理石油花紋路的板腱肉；池畔餐廳端出「紅燒牛肉麵」湯頭濃郁、牛腱肉質軟嫩帶Q。

牛排館、鐵板燒與龍蝦酒殿選用金門牛隻最精華、密布油花的無骨牛小排，以炭烤、香煎方式，簡單調味提出自然的香氣與滑嫩感，金門酒糟牛肉料理期間限定到30日；另外45樓的3家西餐廳即日起至8月31日同步推出美國、澳洲及日本極品牛肉。


▲餐廳推出清爽無負擔的夏季輕午餐。（圖／記者陳美嘉攝）
比歐緻居頂樓「眺吧餐酒館」在開幕即將屆滿一年之際推出夏日輕午餐，配合高雄炎熱的夏季氣候，菜單設計上著重料理的清爽無負擔感，並加入VSOP干邑白蘭地、白啤酒、波特酒等酒類，讓食材變化更加豐富，也呼應餐酒館的特色。


▲由米其林一星廚藝總監Paul Lee操刀設計的夏季輕午餐。（圖／記者陳美嘉攝）
廚藝總監Paul Lee設計的夏日料理，包含塞葛瑪蘭豬、澳洲和牛翼板肉、美國春雞、加拿大鴨肝、陳年黑蒜頭等，透過創意及精緻烹調手法，展現一貫豐富變化與層次感，每道都有驚喜表現，即日起至31日午餐試賣期間，凡點購一客主餐即贈一杯無酒精飲品「夏日繽紛特調」。

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