港都年菜超澎湃　產銷履歷食材、江浙料理、現撈海料上桌

過年最重要重頭戲就是團圓圍爐，現在人講求方便，年菜外帶市場逐年擴大，量販及餐廳業者都推外帶年菜搶商機，家樂福今年強調健康概念，首推產銷履歷食材；高雄老字號祥鈺樓餐廳以及道地江浙菜滿足饕客味蕾；頂鮮高雄店有現撈龍蝦，Q彈口感海味十足。


▲家樂福獨家攜手十八匠作，以特選產銷履歷食材研發兼具傳統美味又安心的五菜一甜湯套餐。（圖／記者陳美嘉攝）
家樂福獨家攜手十八匠作，請辦桌經驗超過30年的古早味總舖師，以特選產銷履歷食材研發兼具傳統美味又安心的五菜一甜湯套餐，內含佛跳牆、高麗菜干蹄膀、海味羹、醉蝦、麻油雞米糕及芋香椰奶西米露；而紅棗人蔘小土雞湯是單點菜色，強調採用產銷履歷土雞，且無人工添加物。另外也有為吃素顧客準備的素食年菜套餐。

為了讓民眾輕鬆搞定年菜大小事，家樂福除了推出上百道年菜選擇之外，更準備了各種乾貨、生鮮食材，甚至盛裝年菜的特別造型器皿通通都齊備。家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真總監表示，佛跳牆年年都是熱賣第一名的年菜，老協珍鮑魚干貝佛跳牆，獨家限量1000盒，即日起至1月20日還有早鳥優惠。


▲高雄知名老字號祥鈺樓餐廳，強調當天現做的道地江浙菜。（圖／記者陳美嘉攝）
高雄知名老字號祥鈺樓餐廳，強調當天現做的道地江浙菜，紹興醉雞、江南燻魚、香酥肥鴨、砂鍋大魚頭以及茄汁大明蝦等招牌菜可以單點。另外也有10人份的套餐，包括大拼盤、鹽水鮮蝦、鮑菇燴鮮貝、香酥鴨、魚翅羹、橙汁香檳排、清蒸海上鮮、櫻花蝦米糕、燉雞盅及甜點。

祥鈺樓餐廳總經理朱金鴻表示，因生活型態的改變，現代家庭除夕圍爐宴很高比例都採外食，目前除夕夜的團圓餐已滿席，以年菜外帶來滿足顧客需求，因為所有料理都是當天現做，早預訂的客人可以先選擇取貨時段，目前最熱門的下午5點及6點也已經滿額，有需求的顧客記得及早預訂。


▲頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主，也可單點。（圖／記者陳美嘉攝）
頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主，其中現撈現煮的龍蝦料理，超受青睞，Q彈口感海味十足；另外，魚翅傳香佛跳牆也很推薦，選用腩排獨家秘方醃製油炸，添加香蔥、蒜頭、帶子、栗子、翅唇、芋頭、竹筍干等食材慢火熬煮，魚翅色澤透亮、Q彈滑口，一試成主顧。料理強調當天現做，需提前預訂，除夕當天取貨，限定區域消費滿額可宅配到府。


▲頂鮮高雄店推出的套餐以10人份為主，其中現撈現煮的龍蝦料理，Q彈口感海味十足。（圖／記者陳美嘉攝）