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馬鈴薯燉肉怎麼煮才好吃?大廚曝簡單食譜做法:一鍋入魂配3碗飯
高溫特報頻傳,天氣熱得讓人懶得出門買飯,不如待在家吹冷氣、自己動手煮一鍋「馬鈴薯燉肉」,方便又好吃!鬆軟的馬鈴薯與鹹甜醬香的肉片,香氣濃郁又下飯。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島,分享這道經典家常菜...
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荔枝開始便宜了!內行買回家不是丟冰箱 「3秘訣」能保存1個月
夏天不只有西瓜、芒果,荔枝的產季也來了,根據「當季好蔬果」資料統計,荔枝從5月中開始產量大增,價錢也不斷下探,本週「平均批發價」僅每公斤59元,因此市場、超市也越來越常見,對此農糧署也分享「荔枝」保存...
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煮綠豆湯技巧公開!婆媽一試好吃到哭:煮錯20年、鬆軟綿密省瓦斯
夏至是氣溫逐漸進入最熱時間的初期,也就是說接下來出現高溫炎熱的機率會愈來愈高。天氣熱時,來碗冰涼的綠豆湯最消暑,不過在家裡煮的綠豆湯,總覺得和外面賣得不一樣,綠豆湯要怎麼煮最好喝?最年輕主廚阿慶師分享...
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花椰菜直接放冰箱錯了!內行「神招」保存1個月 婆媽讚:超聰明
花椰菜在台灣可說是平價神菜,各種日常料理都能發現它的存在,不過買回家後如何保持翠綠不變黃,卻也是許多主婦的困擾,對此也有內行人分享「花椰菜保存妙招」,除了放入冰箱外,也可以簡單先做川燙、冰鎮等處理,最...
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豆皮「分那麼多種類」要做啥?市場老闆公布解答 眾讚:長知識了
豆皮是許多老饕喜愛的食材,在火鍋、滷味、鹹酥雞等幾乎是必點美食,不過大家一定有發現,市面上的豆皮種類有夠多,包括豆包、角螺、腐竹、豆腸,還有薑母鴨專屬的「響鈴卷」等,對此新莊公有市場菜販老闆廖炯程表示...