「旺盛苑」和牛燒肉以全程專人服務、燒烤高品質「日本全和牛冷藏肉」的頂級奢華用餐體驗，成為低調老饕的口袋名單。農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，重磅改裝升級至「旺盛苑 3.0」，新增可容納6人與12人的兩間包廂、並盛大迎接6週年慶，推出包廂限定版6人套餐優惠價83折，大啖「和牛軍艦、一品超甜美、巧克力和牛牛舌角切、頸椎肉」，還每人現省近千元，訂位還招待價值2,480元高級日本清酒，年末尾牙團聚好值得。
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3.0版「旺盛苑」和牛燒肉，主打「日本全和牛冷藏肉」核心精神，創辦人超哥分享：「冷藏肉的最大特點，在於烤製時不冒血水、肉質也不會因曾冷凍失去水分，而在烹調時縮小」，「旺盛苑」肉品未經冷凍，內部水分與油脂得以完整保留，便能穩定呈現肉質應有的細膩口感與豐盈風味。
▲「旺盛苑」主打日本「全和牛冷藏肉」燒肉，全程專人服務。（圖／記者蕭涵云攝）
▲記者開箱套餐的生食和牛來自日本山形縣、燒烤肉品則出自宮崎縣。（圖／記者蕭涵云攝）
「旺盛苑」冷藏肉的精緻處理與鮮度管控，從產地到餐桌全程冷鏈配送、穩定維持0至-4°C間的最佳狀態。每日「旺盛苑」會以店內木牌清楚標示當日肉品產地，精選自宮崎、山形、鹿兒島、大分、岩手等日本知名和牛產地。
▲「包廂限定版」6人套餐吃得到「千本壽司」、「和牛軍艦」；還提供煮物2選1，圖左為「味噌煮伊比利豬」。（圖／記者蕭涵云攝）
適逢「旺盛苑」6週年慶，新增可容納6人與12人的兩間包廂、並迎接年末團聚款待的儀式感需求，「旺盛苑」特別設計「包廂限定版」6人套餐，還放入吧台單點吃不到的
「千本壽司」新生食料理，源自經典軟絲壽司靈感，將油脂豐富的牛小排切成和牛細絲搭配透明醬油，入口即化；以小黃瓜包覆和牛泥、馬糞海膽，創造出全新風味的
「和牛軍艦」，鮮甜交織濃郁。
▲「一品超甜美」經典招牌菜名稱靈感來自創辦人超哥夫妻之名。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「旺盛苑」包廂限定版套餐肉量，設定比市面常見達2倍多，絕對滿足嗜肉控。（圖／記者蕭涵云攝）
而店內常客老饕熟悉的經典招牌菜「一品超甜美」，融合生食和牛丁、脆彈干貝塊與海膽，在軟綿口感中吃得到鮮美滑甜風味。並搭配清爽富含膠質的滑嫩
「鹽味燉和牛筋」、或滑順濃稠
「味噌煮伊比利豬」，全新「煮物」2選1讓人看見「旺盛苑」新意。緊接著自家製
「海帶芽沙拉」、與山藥拌入三種韓國辣醬帶出有隱味蝦泥的海鮮風味
「泡菜盛合」，適度為燒肉盛宴緩解味蕾。
▲吧檯座位欣賞專人燒烤的熱烈。（圖／記者蕭涵云攝）
▲好厚好滿足的「牛舌角切」，既多汁又彈脆。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「旺盛苑」依照不同肉質特性、燒烤出恰好熟度，半生熟「特選赤肉」吃得出清新香氣。（圖／記者蕭涵云攝）
「包廂限定版」套餐一次帶來多達6種頂級和牛部位，第一道就別開生面端出澳洲純血「巧克力和牛牛舌」，精選在進入第 30 個月肥育期時，餵食牛隻巧克力、以提升肉質的甜度和風味並更加柔嫩多汁，「旺盛苑」的經典
「牛舌角切」，豪邁使用舌根部位、厚達2公分，燒烤出表層酥脆、內裡保有脆彈多汁的口感，搭配主廚特調醬汁以檸檬風味混合wasabi，十分順口。還有選以前腿部位的
「特選赤肉」只烤至半生熟，搭配蘿蔔泥醬油吃出和牛的清新香氣；
「特選牛五花」肥腴剛好的甜美。
▲「特選牛五花」也可沾蘿蔔泥醬油；推薦店裡特製的辣香醬，有辣的香氣還帶有蔬果甜感，十分特別。（圖／記者蕭涵云攝）
▲在旺盛苑吃「沙朗牛排」竟然是一人擁有一大片，份量驚人。（圖／記者蕭涵云攝）
▲旺盛苑特製「牛排盤」，一人獨享一整盤。（圖／記者蕭涵云攝）
重頭戲來到油脂漸豐的時刻，轉為醬味的
「落下牛五花」；「旺盛苑」特製的
「沙朗牛排」，一人足足給到4大片，燒烤至軟嫩中帶有咬勁、油脂豐富的口感，可以隨性搭配蒜片、芥末、柚子胡椒、與椒鹽賦味；不能錯過地，還有市面上相當少見的限量
「頸椎肉」，肉質軟綿紋理中帶有一點黏感、但仍吃得到咬勁，以烤肉醬燒炙出醇厚滋味，越咬越滿足。
▲只有包廂套餐才吃得到的「澳洲水姑娘龍蝦」。（圖／記者蕭涵云攝）
▲澎湖「冰卷」十分彈脆，蔬菜品項也很豐富。（圖／記者蕭涵云攝）
以及僅包廂套餐才供應的海鮮食材，「旺盛苑」竟拿出個頭超大、目測約超過2公分鮮甜「干貝」、來自澎湖的Q彈「冰卷」、以及「澳洲水姑娘龍蝦」；蔬菜則有「山藥、香菇、青椒、玉米筍、杏鮑菇、櫛瓜」。最後還以台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配40年老鋪「鼎峰食品」的現刨野生烏魚子，以風味醇鮮的「烏魚子冰淇淋」完美收尾。
▲「旺盛苑」週年慶不手軟，和牛肉量奔放，連干貝尺寸都特大。（圖／記者蕭涵云攝）
旺盛苑「包廂限定版」6人套餐優惠價30,000元（原價35,860元），相當於給出83折扣，每人現省近千元。而且歡慶6週年，凡於2月28日前預訂包廂顧客，即每桌招待價值2,480元精選知名酒造「清水清三郎商店」的「作 純米吟釀 愛山、神之穗、雄町」任一，即日起開放訂位。
▲餐後甜點「烏魚子冰淇淋」美味。（圖／記者蕭涵云攝）
▲「千本壽司」配以「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」、日本酒「尾瀨雪融 純米大吟釀」搭配「和牛軍艦」。（圖／記者蕭涵云攝）
不得不特別推薦，擁有日本酒國際酒匠執照的創辦人超哥，在「旺盛苑」內常態供應約30款日本酒，單杯House Sake也以搭配前菜、清爽肉品、油脂豐富肉品三大系列清酒為推薦；帶領的員工也多取得日本酒Navigator初階證照。像是套餐內的「千本壽司」，超哥便建議配以「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」，酸甜爽口的風味襯托出和牛的細膩；或以日本酒「尾瀨雪融 純米大吟釀」搭配「和牛軍艦」，藉酒款的清新水梨香氣，凸顯海膽甜度，有如迷人魔法，讓人吃了嘴角忍不住上揚。
旺盛苑和牛燒肉地址：台北市中山區中山北路二段183巷4-3號
時間：週一至週日 18:00～23:00
電話： 02-2599-5108
訂位
▲正式搬遷至中山晴光商圈戰區，重磅改裝升級的「旺盛苑 3.0」，相當值得一嚐。（圖／記者蕭涵云攝）
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▲年末聚餐想體驗頂級奢華全和牛燒肉，不妨一探「旺盛苑」。（圖／記者蕭涵云攝）