海底撈登台十週年，首度公布台灣人最愛的5大湯底，無辣不歡的民眾首選竟然不是麻辣鍋，而是由清爽酸甜的「新一代番茄火鍋」奪下冠軍；同時分享10大撈派配料。最新推出「九宮格」個人套餐499元引起話題，加碼曝光蛋塔、水餃、巨大糖葫蘆隱藏菜單一次看。
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海底撈火鍋台灣區總經理陳永輝分享：「2024年，海底撈的營業額較去年成長8%，會員人數突破145萬，最頂級的黑海會員更已達6,000人！」他還透露，預計年中將旗下的韓式炸雞「小嗨愛炸」和燒肉品牌「焰請」導入台灣。
▲台灣海底撈熱門湯底由「新一代番茄火鍋」奪下冠軍。（圖／記者蕭涵云攝）
▲充滿熱鬧情境表演的海底撈，很受台灣消費者喜愛。（圖／記者蕭涵云攝）
推出百款特色鍋底及菜色海底撈，登台十週年、根據2024年145萬會員的餐點偏好，首度公布台灣人喜好。
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2024台灣海底撈「人氣5大湯底」：1、清爽酸甜的「新一代番茄火鍋」
2、帶有胡椒香氣、並搭配嫩雞與豬肚底料的暖胃型「豬肚雞火鍋」
3、海底撈招牌「麻辣（牛油 / 清油）火鍋」
4、海鮮、蔬菜都百搭的「三鮮火鍋」
5、全新「燕麥奶火鍋（素食）」擁有濃郁奶香與脆口蟲草花
▲店員傳授，響鈴卷還可創意包入招牌蝦滑等配料。（圖／記者蕭涵云攝）
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2024台灣海底撈「10大撈派」配料！最新隱藏美食清單台灣海底撈最受歡迎配料，依序為：撈派撈麵、招牌蝦滑、撈派巴沙魚片、美國特選肥牛、響鈴卷、紅糖糍粑、撈派滑牛肉、血旺、黃金酥肉、撈派毛肚。
▲可以指定撈麵師傅，偏好粗或細款的Q彈手拉麵條。（圖／記者蕭涵云攝）
▲店員幫示範把撈派撈麵拿來包入招牌蝦滑的「水餃」。（圖／記者蕭涵云攝）
不少鐵粉熱愛挖掘海底撈隱藏美食，最新曝光外皮烤得超酥脆的「蛋塔」、把撈派撈麵拿來包入招牌蝦滑的「水餃」，以及將近半個人高的「巨大糖葫蘆」，一上桌馬上被行注目禮。
▲海底撈竟然也有酥脆蛋塔可以吃，而且個頭頗大、外皮超脆。（圖／記者蕭涵云攝）
▲海底撈連「巨大糖葫蘆」都出現了。（圖／記者蕭涵云攝）
因應台灣餐飲市場的趨勢，海底撈還推出「個人用餐服務」，除了請出「陪吃娃娃」作伴，現在平日限定、全新推出「撈派九宮格單人套餐」499元起，一次享用9種人氣菜色，包括肉品、招牌蝦滑、響鈴卷、撈派巴沙魚片等配料，搭配清油麻辣鍋底、番茄鍋底、三鮮鍋底、菌菇鍋底4選1。
▲最新「撈派九宮格單人套餐」499元起，4選1鍋底搭配9種人氣菜色好划算。（圖／記者蕭涵云攝）
更為熱愛手搖飲料的台灣消費者，在微風南山店、台北西門店、新莊宏匯店、台南FOCUS店共4處設立「Hi飲吧」，開喝「幽幽花椒奶茶」、「葡萄柚綠茶」等飲品。連特色「慶生互動環節」也與時俱進，針對外向（E型）與內向（I型）人格，推出「客製化慶生互動」，可以依照壽星的個性，提供不同熱鬧程度的慶生體驗。
▲海底撈聯名《蛋仔派對》，1月14日起展開一連串優惠活動。（圖／海底撈提供）
▲海底撈火鍋台灣區總經理陳永輝透露，今年將有旗下新品牌進駐台灣。（圖／海底撈提供）
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海底撈x《蛋仔派對》！1/14起爽拿虛寶卡今年海底撈還攜手休閒競速遊戲《蛋仔派對》，從1月14日至2月12日，海底撈台北京站店、台中中友店和高雄漢神巨蛋店將化身為特別主題店，與蛋仔派對佈置物合照並完成社群指定任務，即贈「蛋仔派對週邊好禮」數量有限，贈完為止；1月24日起，於海底撈全台門市內用、外帶或外送消費，即可獲得「蛋仔派對虛寶卡」1張（數量有限，贈完為止）；1月24日13:00、20:00蛋仔及小撈撈人偶將在特別主題店舉辦見面會；1月24日至2月12日，海底撈正式加入《蛋仔派對》遊戲APP，活動期間完成任務，即可獲得「海底撈滿千現抵200元折價券」。
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▲強烈冷氣團來勢洶洶，氣溫驟降變好冷，金色三麥全台門市餐廳內用「6大火鍋半價優惠」連吃三天，最便宜精選麻辣鍋、南洋風味叻沙鍋、精釀啤酒海鮮鍋都只要240元起，划算菜單一次整理。（圖／金色三麥提供）
另外，金色三麥為全台急凍氣候祭出驅寒保暖對策，全台門市餐廳內用「
6大火鍋半價優惠」，即日起連吃三天，最便宜精選麻辣鍋、南洋風味叻沙鍋、精釀啤酒海鮮鍋都只要240元起，還有酸菜白肉富貴鍋、蝦皇暹羅浴鍋、鱈場蟹極地鍋都是5折爽吃。