《艾嘉食堂》第五集實習生林柏宏即將離開，儘管只來了短短一天，林柏宏以積極熱情的心，終獲食堂職員們的肯定，而他們搞笑地把不捨的心情轉變成「情勒（情緒勒索）」，紛紛以食堂業績未達標為理由要求他不准走，林柏宏特意留下驚喜紅包和離別信，內容卻讓大家又氣又好笑，還讓張艾嘉忍不住把信件裡裡外外反覆「品味」好幾遍，最終忍不住直呼：「林柏宏你現在就給我回來喔！」
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▲林柏宏結束短暫實習，眾人十分不捨。（圖／泰坦星文創影視提供） 送走林柏宏的職員們開始艾嘉食堂第三個營業日，大家對業績達標越發執著，對於餐廳經營也越來越專注，整個廚房一片沉默，沒人有空講話，都在專心工作，讓楊祐寧忍不住出聲提醒大家要記得講話，柯佳嬿則趁機炫耀自己包的春捲越來越漂亮，楊祐寧笑說，自己現在對於各種肉品的切法熟悉到不行，簡直變成肉舖老闆了。
一行人在超市採買到新食材「仙草」後，王大陸開始著手進行新飲品的開發，沒想到當地仙草質地超紮實，讓楊祐寧忍不住想直接把它打碎，柯佳嬿見狀忍不住吐槽：「這是塑膠的嗎？」最後終於完成新品項冬瓜仙草。而王大陸熟練打碎冰的模樣，也讓楊祐寧讚賞道：「這才是一個專業咖啡店該有的聲音！王大陸你出運了！」
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▲王大陸的吧台越來越專業，還被楊祐寧稱讚。（圖／泰坦星文創影視提供） 而《艾嘉食堂》的美味餐點和親切服務也讓客人相當滿意，紛紛留下比預期更多的小費，其中一桌客人甚至想給200泰銖的小費，讓楊祐寧大吃一驚，趕緊退回給客人，雖然主廚張艾嘉對於每日訂下的營業額目標相當認真，但楊祐寧非常有自信，「我們靠實力不靠小費，靠小費我怕我把蘇梅島買下來！」
值得一提的是，《艾嘉食堂》全新的飲品「冬瓜仙草」已經可以在全台「鮮茶道」同步喝到，11月起「鮮茶道」更將全面使用《艾嘉食堂》聯名杯身，歡迎所有喜愛《艾嘉食堂》的觀眾朋友們，到「鮮茶道」品嚐原汁原味的《艾嘉食堂》系列飲品。《艾嘉食堂》第五集將於11/9本週六晚間八點在三立都會台播出，NETFLIX週六晚間10點上線，華視主頻則於隔週六晚間8點播出。