隨著現代人生活習慣的改變,耐放的泡麵已經成為家家戶戶必備的糧食,市場商機相當龐大,各家廠商也紛紛推出新口味要衝擊市占率。不過你是否好奇,究竟日本、台灣、韓國、印尼,哪一個國家的泡麵才稱得上世界最美味?對此,「泡麵之神」Hans Lienesch日前再次公布2024全球前十大美味泡麵排行,第一名更已經連續9年稱霸,而台灣也有兩個品牌榮登榜單上。
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美食部落客 Hans Lienesch自2002年起,就已經開始進行各國泡麵評比,至今已經吃了超過4千種各式各樣口味的泡麵,也被封為「泡麵之神」。他每年都會公布自己評選的世界前10名美味泡麵,並且為了公平性,Hans在調理泡麵時,都只會按照包裝上的料理建議,不會額外做任何調味。
▲Hans在調理泡麵時,都只會按照包裝上的料理建議,不會額外做任何調味。(示意圖/取自unsplash) 📍
2024年全球前十大美味泡麵排行(The Ramen Rater評比)
第1名:新加坡-百勝廚「叻沙全麥拉麵」
第2名:日本-一風堂 「Karaka 辣拉麵」
第3名:台灣-阿舍食堂「流星拌麵」
第4名:馬來西亞-MyKuali「檳城黑咖哩麵」
第5名:台灣-老媽拌麵「黃金鵝油炸醬麵」
第6名:馬來西亞-MAMEE金廚「仁當咖哩口味拌麵」
第7名:新加坡-紅廚師「蝦米香拌麵」
第8名:印尼-Indomie 「烤雞口味泡麵」
第9名:中國-拉面說「海鮮冬陰功拉麵」
第10名:日本-明星食品「一平醬夜店的炒麵」
「泡麵之神」公布的2024年最新榜單中,其實與2023年榜單差異性頗大,除了第一名、第二名之外,其餘8款泡麵都是全新面孔。而第一名搶者就是來自新加坡的食品廠百勝廚,所推出的「叻沙全麥拉麵」,這已經是它第9年榮登榜單的第一名。Hans 也解釋:「它一直位列我的全球十大名單是有充分理由的,它的麵條粗而有嚼勁,帶有工匠的感覺。而肉湯部分也超乎想像,濃郁可口、油膩、豐盛,非常飽滿」。
▲Hans 已經連續9年給予「叻沙全麥拉麵」第一名殊榮。(圖/翻攝YT@The Ramen Rater) 由於今年度 Hans Lienesch對榜單進行改制,每一間食品廠商都只會有一款口味上榜,因此去年上榜2款的阿舍食堂,今年則是以
「流星拌麵」 作為代表榮登第三名, Hans 也大讚,阿舍生產的流星乾麵,是一種獨特的三叉新型麵條,提供了獨特的口感和非凡的咀嚼性,醬料部分的酸辣醬與芝麻醬交織,也產生了令人印象深刻與美妙的滋味。
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▲ Hans Lienesch認為,流星乾麵的麵體呈現一種獨特的三叉新型麵條,提供了獨特的口感和非凡的咀嚼性。(圖/翻攝YT@阿舍食品) 另一間上榜的台灣廠商,則是老媽拌麵的
「黃金鵝油炸醬麵」 ,首度上榜就榮登第5名, Hans 表示,這款麵是傳統的臺灣寬而有嚼勁的乾麵,搭配美味醬汁,真的很美味。