青森蘋果在台灣知名度高，受到不少民眾喜愛，而產地位於日本最北部的青森縣，也是日本前列的農業縣，年產量可達5萬噸以上，不過由於天氣異常，越來越高溫，事實上
青森蘋果年產量逐年下滑，日本當地售價已高達1.5倍，去年每顆售價150日圓至190日圓（約台幣32元至40元），估日本售價還有可能持續上漲，不過台灣民眾愛吃青森蘋果，青森蘋果出口高達70%皆是運往台灣，贏過香港、中國，台灣通路以量制價，以家樂福為例，目前首波優惠每顆只要約50元至60元上下，相較2023年單顆79元的售價還更優惠。
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🟡日本青森蘋果出口量第一名的國家為台灣
擁有世界第一美譽的青森蘋果，產地位在日本最北部的青森縣，也是日本前列的農業縣，
年產量約5萬頓以上，佔日本蘋果年收總產量一半以上。根據青森縣對策協會事務局長高澤先生指出，
日本青森蘋果輸出第一名的國家就是台灣，平均年進口量達2萬多噸，佔外銷比例高達70％，接下來依序為香港、中國。
▲台灣進口青森蘋果貿易量佔比高達70%，其次為香港、中國。（圖／記者鍾怡婷攝） 青森蘋果特有的香甜多汁、微酸適中、有脆有綿密個品種口感，甜度均可達14度且酸甜適中多汁的青森蘋果，特別是細膩的栽培照護，無上蠟洗淨就可連皮食用，深受台灣民眾喜愛，美味的秘訣來自得天獨厚的地理與氣候，日本青森由於緯度高早晚溫差大，正是適合蘋果栽培的自然氣候條件，也是蘋果甜度高的主要原因之一。
而日本青森蘋果也依收成時期可分成，「極早熟」概約8 月中旬採收、「早熟」概約9 月中旬採收、「中期」概約10 月中旬採收、「晚熟品種」概約10月中旬至月底間採收。
▲日本青森蘋果美味的秘訣來自得天獨厚的地理與氣候，日本青森由於緯度高早晚溫差大，正是適合蘋果栽培的自然氣候條件（圖／記者鍾怡婷攝） 🟡蘋果產量下滑，售價連年上漲
不過高澤先生表示，青森蘋果產量受到天氣影響產量下降，
去（2023）年售價創下歷年三高，目前蘋果售價持續年年上漲，漲幅已達1.5倍，目前日本國內售價約在150日圓至190日圓（約台幣32元至40元）。
而台灣通路則因為大量進口，能夠維持在合理價差內，
以家樂福為例，即起至11月18日前，青森蘋果雙色2入組（土岐Toki、紅顏姬）每組特賣129元，平均每顆約65元，活動額外贈送INLOVE濾掛咖啡包，相較於2023年土岐蘋果單顆79元的售價，不漲反跌，喜歡蘋果的民眾可得把握優惠時期衝一波！
且家樂福透露今年將持續維持通路最大進口量，預計進口達600噸以
上，從9月開始登台的土岐Toki與未希來福Ｍiki Life蘋果，依據採收期預計在農曆新年前陸續到貨，包括紅顏姬蘋果，名月蘋果，王林蘋果，蜜富山蘋果，喬納金蘋果等青森特選，散賣與禮盒組皆有販售。
▲家樂福11月1日起至18日前，購買青森蘋果雙色2入組，就贈送INLOVE 濾掛咖啡包，每組特賣129元。（圖／家樂福提供） 🟡日本青森蘋果採收流程，特殊冷藏技術延長銷售期
日本青森當地農民採收第一輪的蘋果送進「選果場」挑選，以青森縣內處理量第一的JA津軽弘前河東選果場為例，每年蘋果的處理量達6萬噸，佔地3萬4,500m2的廣闊場地上，設立「選果場」和「冷藏冰箱」設備，蘋果先經過系統掃描，根據大小、糖度、重量、硬度，評選為「特選（特撰）、特、特A、秀、秀Ａ」五等級區分。
▲青森蘋果自動化選果，根據大小、糖度、重量、硬度，評選為「特選（特撰）、特、特A、秀、秀Ａ」五等級區分。（圖／記者鍾怡婷攝） 選果後為了拉長蘋果銷售時間，會將可保存的品種，像是王林、富士蘋果，採用特殊冷藏技術（CA）儲存，青森縣每年8月至11月都會蘋果收成， 11月、12月流通量達到頂峰，目前部分收成的蘋果已放進冷藏庫，預計2025年3月才會拿出來販售，蘋果銷售期可一路到明年8月。
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因為當蘋果在收穫後實際上還活著，和我們一樣需要空氣中的氧氣來呼吸。 透過呼吸，會消耗能量，失去味道和新鮮度，日本青森的殊冷藏技術（CA）就是透過調節氧氣（空氣的1/10）、二氧化碳、氮氣、溫度、溼度，使新鮮長期儲存，蘋果的呼吸控制在最低限度，讓青森蘋果儲存新鮮不外露，透過CA儲存冷藏，最後再以全程冷鏈保存輸出台灣！
▲青森蘋果選果後為了拉長蘋果銷售時間，會將可保存的品種，像是王林、富士蘋果，採用特殊冷藏技術（CA）儲存。（圖／記者鍾怡婷攝）