《黑白大廚》安成宰Mosu餐廳昔賠錢停業!突宣布回歸曝開業時間

▲身為韓國首位米其林三星主廚的安成宰,先前創立的餐廳「Mosu」因爆出財務危機而停業,如今因為節目帶動了人潮,他決定重新開業,並曝光回歸時間。(圖/IG netflixkr)
記者施以慧/綜合報導-2024-10-12 22:06:06
Netflix近期推出的韓國實境秀《黑白大廚:料理階級大賽》掀起話題,捧紅不少主廚,其中節目中2名評審也被熱烈討論,有別於台灣觀眾熟悉的白種元主廚,很多粉絲都是在該節目裡才認識了另一名評審安成宰,他是韓國首位獲得米其林3星榮耀的頂級主廚,許多觀眾都想朝聖他經營的餐廳「Mosu」,不過該餐廳目前因為爆出財務危機而暫時關閉,讓許多想品嚐他料理的老饕感到十分遺憾,但安成宰最近在白種元的網路節目上,終於曝光了重新開業的時間。

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安成宰創立Mosu獲米其林3星榮耀 今年1月宣布停業

事實上,韓國過去有3間米其林3星級餐廳,一間韓式料理「Gaon」已經因財務問題而停業,另一間名為「羅宴」的店家則在去年被降為2星,而第3間則是安成宰的「Mosu」,據悉,安成宰2017年時與「CJ第一製糖」簽約,並將Mosu開設在首爾龍山區漢南洞,在短短7年的時間就拿到米其林3星的頭銜。

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▲安成宰(左)在白種元(右)的節目上曝光開業時間。(圖/백종원 PAIK JONG WON YouTube)
安成宰和CJ第一製糖的合約在今年1月份到期,最後卻沒能成功簽約,因為昂貴的人力、食材成本、店租金一直都是問題,根據了解,Mosu的最高利潤僅有5%,加上韓國的物價上漲、經濟惡化,都讓當地的餐飲業在生存上遇到非常大的困難,而安成宰經營的Mosu又是高單價精緻料理,要持續穩定的發展,非常不易。

所幸在安成宰參與《黑白大廚》的錄製,引起迴響,讓許多粉絲願意掏錢買單他的料理,因此安成宰日前也在白種元的節目上曝光開業時間:「我預估冬天會開張,也可能會到明年。」至於地點會轉到梨泰院商圈,屆時粉絲也將多了一間餐廳可以朝聖。

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