台灣咖啡選手屢在國際咖啡賽事奪下佳績,由世界咖啡賽制組織(World Coffee Championship簡稱WCC)所舉辦的專業咖啡競賽—世界盃咖啡沖煮大賽在日前舉辦台灣區選拔賽(Taiwan Brewers Cup Championship簡稱TBRC),歷經3天,最終由任職於宜蘭礁溪的「Peace and Love Cafe 皮斯樂咖啡」的陳起軒奪下冠軍,將於明年代表台灣參與世界盃咖啡沖煮大賽全球決賽。冠軍風格咖啡Kambera也將於即日起開賣,價格逼近2千。
2024 WCC世界盃沖煮大賽台灣選拔賽今年報名人數超過60位,最終由任職於Peace and Love Cafe 皮斯樂咖啡的陳起軒奪下冠軍。陳起軒表示,WCC世界盃咖啡沖煮大賽的難度就在採三段式賽制,初賽與決賽考驗的是選手得以自選咖啡豆、水、手動沖煮道具等在10分鐘完成3杯咖啡,決賽時還得設定比賽講稿、呈現主題,展現出咖啡和服務的風格和差異,呈現展演概念。他的自選豆挑選了經過特殊處理的巴拿馬莊園咖啡豆,不僅果酸高風格明亮,風味強度也表現好。
陳起軒任職的Peace and Love Cafe 皮斯樂咖啡,創辦人簡嘉程也在去年拿下WSC世界虹吸咖啡大賽全球冠軍,店內咖啡提供不少高價精品豆,此次,店內也將推出與冠軍咖啡豆來自同一巴拿馬莊園的咖啡,同樣使用特殊處理法,雖然咖啡豆乾燥時間和風味主調性有些不同,但高酸度多層次的口感,比冠軍咖啡豆風味更為強烈奔放有差異性,適合咖啡控來宜蘭礁溪嘗鮮。除了冠軍咖啡,其實店裡也有平價的精品咖啡,每杯180元起