日本知名鰻魚飯老店「日本橋伊勢定」橫濱市京急百貨公司分店爆出集體食物中毒事件,已經造成147名顧客上吐下瀉、1人死亡。對此,店家日本橋伊勢定經過調查後發現,當天20名廚師中有5人未戴手套,但詳細的中毒原因還要釐清。
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知名鰻魚店家「日本橋伊勢定」創立於昭和21年(1946年)至今已有70年多歷史,在全日本各地也有7間店,大多都開設在百貨公司美食街中,店內主打的就是浦燒鰻魚飯。
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「日本橋伊勢定」表示,在7月24日至25日上午這期間,一共販售出1761個鰻魚便當,而當天上班的廚師人員一共有20人,有5人沒佩戴手套,但公司也表示,未強制規定負責燒烤的廚師佩戴手套,目前釀成食物中毒的主因還在查詢。
至於橫濱市政府,則已將本次事件元凶指向「金黃色葡萄球菌」,這種菌經常存在於人的手部和口腔,若廚師在製作食物過沒有足夠清潔手部,又不配戴手套直接接觸食物,就很有可能誘發食物中毒事件。