炎炎夏日,除了冷氣是大家的好夥伴外,冰箱更是生活必備家電,不過台電提醒,
使用冰箱若有「將冰箱塞滿」的壞習慣,耗電量會大幅增加、荷包大失血;醫師也提醒,夏天是食物中毒旺季,冰箱空間如果使用7分滿以上,可能影響氣流循環,導致溫度提高,反而縮短食物保鮮期,導致食物中毒危機提高。
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營養功能醫學專家、醫師劉博仁說明,天氣熱容易發生細菌所導致的食物中毒,冰箱食物如果塞得太滿,會影響食物的保鮮,大概以7分滿比較好,一般細菌在攝氏70度以上容易死亡,所以食物加熱超過攝氏70度很重要,另外在攝氏7度以下時,細菌繁殖速度會減緩許多。
林口長庚醫院資深護理師譚敦慈,過去曾在臉書粉專「林杰樑」強調,冰箱保存食物必須最先做到的,就是「冰箱僅能放置約70%滿,千萬不要將冰箱塞滿,以保持適當氣流。」萬芳醫院營養室主任魏賓慧也提及,冰箱食材的擺放,應掌握「生食應放下層,熟食放上層,以免生食產生的汁液滲出污染熟食。」
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針對省電議題,台電則在臉書粉專
「台電電力粉絲團」說明,想要省冰箱電費,首先就要管理內部空間物品的放置,民眾可
在冰箱門外貼上索引標示,減少開冰箱翻找食材的時間,門內標籤則可
註明食材到期日,讓各層存放的食品一目了然,若要更用心一點,則可
在冰箱內食材上,用便利貼或標籤註明到期日,快速辨識哪些食材要先吃或先料理。
此外,台電也建議,快到期的食材應放在冰箱外側,讓食材趁新鮮時盡速食用,並定期清理食材;總結來說,
冰箱放8分滿最剛好,不僅食材能清楚看得見,冷空氣也流通,冰箱也更省電。