近期台灣食安事件頻傳，除了3月下旬發生的寶林茶室中毒案之外，近期隨著天氣變熱，許多民眾都目睹「蟑螂」存在於餐點之中，感到相當困擾。因此餐廳乾淨的程度，也逐漸成為民眾重視的外食條件。過去就有國外主廚們分享，可以簡單判斷出 「餐廳髒亂」的9大跡象，完整條件快筆記起來吧！
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過去美國媒體「Buzzfeed」就統整曾在廚房工作過的主廚、餐飲業人員等人的說法，整理出可以簡單判斷出一間餐廳的用餐衛生、品質是否能讓人安心的條件，其中若是踏入店家發現「地板黏黏的」，基本上可以轉頭就走。
▲有國外主廚們分享，可以簡單判斷出 「餐廳髒亂」的9大跡象，包含服務生的工作態度也在其中。（示意圖／翻攝Pexels） 餐廳乾淨程度一眼看出！主廚曝9大觀察跡象
1. 如果你一走進餐廳就感覺地板黏黏的，這顯現了餐廳不常打掃，最好立刻轉身離開。
2. 餐廳內若有酸臭味或消毒水味，這意味著食物可能已經腐敗或清潔不當。
3. 當一家餐廳的菜單非常豐富，這通常表示食物不是冷凍的，就是預先煮好後再加熱，或者食材不新鮮。
4. 如果發現餐廳菜單上的圖片顯然不是來自該餐廳，要保持警惕。
5. 發現果蠅意味著廚房很髒，因為果蠅身上攜帶很多病菌。
6. 遠離自助餐和沙拉吧，因為菜色經常只是不斷補充，而菜盤和餐具未妥善清洗。
7. 每位餐飲學校的老師都會告訴你，如果菜單上有拼寫錯誤，那是故意的。比如把「鱈魚排」寫成「雪魚排」，這表示他們不賣真貨。
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8. 菜單非常髒，從未清潔過，這意味著整個餐廳的衛生狀況都不佳。
9. 注意觀察服務員，如果他們大多數看起來很厭世，那麼餐廳可能管理不善。如果員工待遇不好，他們可能也不會注重你吃下的食物品質。