被稱為AI教父的輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳，26日再次旋風來台，每次訪台美食行程總是備受矚目，更被網友整理出美食地圖，這幾天包含臨江街夜市、知名的「王記府城肉粽」等都看見他身影。昨（29）日晚間，他與台積電創辦人張忠謀、廣達董事長林百里、聯發科董事長蔡明介、台灣大董事長蔡明忠等人又再度來到號稱「三大最難預約」的私廚「鄒記食舖」用餐，是繼今年1月後，又再度由林百里作東而造訪。
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台北市目前被廣稱為預約困難的私廚，共有三大，包含「徐家私廚」、「喜相逢麵館」與「鄒記食舖」，其中「鄒記食舖」店裡一次只能接待兩桌客人，預約早已整年都客滿。老闆兼主廚周小琴在2019年開了這家餐廳，從賣滷肉飯起家成為現今當紅私廚名店。餐廳採預約制，且必須是熟客制，也就是熟人才能訂得到位子，鴻海創辦人郭台銘至少去過4次，黃仁勳今年1月回台時，是林百里帶他來這裡用餐，昨晚又和多位AI大咖在此聚餐。
▲鄒記食舖小館子內僅有兩桌，採預約制，且僅接受熟人才能預約，因此成為全台最難預約餐廳之一。（圖／翻攝Google評論） 鄒記食舖的每人餐價固定，記者去年品嚐為每人4500元，傳又將漲價。菜色主由周小琴負責配菜，擅長江浙菜底子的她，小點大菜全精通，端出獨樹一格的中式私廚料理。私廚的特色是，客人事前並不會知道當晚會吃到什麼菜，且料理往往是餐廳獨家私房菜，較為獨特又會有驚喜，而私廚的空間也算有隱密性，才讓政商名流們宴客時捨棄大飯店餐廳，而往私廚跑。
至於鄒記食舖，通常每次來約莫會吃得到10幾道菜色，較常見而不易更動的菜式約莫6、7道，其中必定吃到的是「薺菜春卷」，幾乎放在首道前菜中，與傳統春捲不同，這裡是細長版本，炸功不差絲毫不含油，酥鬆外皮內吃得到薺菜獨有的漬菜鮮香。
▲薺菜炸春捲做得細長，吃起來爽口。（圖／記者葉盛耀攝）「蝦仁麻婆豆腐煲」是道極下飯的菜色，麻香大過於辣，再加上蝦的鮮甜，配著白飯入口，肯定不自覺嗑完一整碗飯。
▲蝦仁麻婆豆腐除了香麻微辣，還多了海鮮甜韻。（圖／記者葉盛耀攝）「花雕黃豆醬燒元蹄」更是獨特的招牌菜，將豬腳以醬油、黃豆再加上花雕來燉滷，醬汁已相當濃稠，完整掛在肉上，吃起來柔嫩又極富醬香，加上最後還加有南非鮑魚，讓這道菜多了海味，更是不僅噴香，還鮮醇無比。
▲花雕黃豆醬燒元蹄將豬腳燉至軟爛，濃厚的醬汁讓它吃起來顯得更夠味。（圖／記者葉盛耀攝）銷魂菜色還有「沙公沙母炒年糕」，通常沙母帶蟹黃，吃其鮮味；而沙公個頭大，主要是吃肉。整合兩者的優點來燒這道炒年糕，且年糕，吸足所以精華，美味度不在話下。但是據傳，此次黃仁勳與林百里等大佬吃到的菜色則是不同作法的沙公蒸肉餅。
▲上海館子常會於秋季推出此道菜，較不同的是鄒記食舖同時選用沙公與沙母來燴煮。（圖／記者葉盛耀攝）套餐中肯定會出一道雞湯或鴨湯，「扁尖筍白菜老鴨湯」質地濃醇，更有濃厚的甜韻，寒冬中嚐來格外溫暖。另外主食通常會是「甜豆雪菜拌麵」，現燙的麵條加上甜豆、雪菜等拌勻，看似鹹濃油香，其實風味颯爽清香，重口味者可另加入辣椒醬，更噴香迷人。
▲「扁尖筍白菜老鴨湯」的湯頭相當甘甜濃醇。（圖／記者葉盛耀攝）▲「甜豆雪菜拌麵」混合甜豆的香甜與雪菜的鹹鮮，偏爽口不濃膩。（圖／記者葉盛耀攝）除了「鄒記食舖」，黃仁勳每次來台總不忘常許多美食，像是寧夏夜市、饒河街夜市，還有已經造訪多次的川菜餐廳「花娘小館」，另外四平街週邊的富霸王豬腳、牛耳精緻麵館的牛肉麵、無菜單料理「聚聚」、私廚餐廳「春韭」等，麻辣火鍋店「老撈」都因為他而更引人潮。
📍店家資訊店名：鄒記食舖
地址：
台北市松山區復興北路313巷43號
電話：
02-2546-5980
📍林百里小檔案
英文名：Barry Lam
生日：1949年4月24日出生於上海
學歷：台灣大學電機研究所
現職：廣達集團創辦人、總裁
經歷：
1972年 加入三愛電子為總工程師
1973年 林百里與溫世仁、梁次震等創立金寶電子
1988年 與梁次震創設廣達電腦
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2010年 林百里成立以推廣表演藝術為宗旨的廣藝基金會。
2023年 根據彭博億萬富豪指數及富比士即時富豪榜資料顯示，林百里身家突破94億美元（約2923億台幣），超越張聰淵、林書鴻及郭台銘等富豪，躍居成為台灣首富 。