▲以馬卡龍享譽國際的甜點品牌Café PIERRE HERMÉ PARIS為全新概念咖啡廳，今天台北店於台北晶華酒店B1正式開幕，也將提供限定口味。（圖／記者葉盛耀攝）
記者葉盛耀/綜合報導-2024-05-23 22:12:20
有「甜點界的畢卡索」之稱的法國精品甜點品牌PIERRE HERMÉ PARIS，自進軍台灣以來，迅速奠定人氣贈禮不敗地位。今年來台開設Café PIERRE HERMÉ PARIS全新概念咖啡廳，規劃內用空間原味重現花都巴黎的浪漫風情，今（23）日位在台北晶華酒店B1的台北分店正式開幕，而傳奇大師兼創辦人Pierre Hermé也親自來台參與一系列的開幕活動，而明（24）日則將是台中店開幕。台灣分店的限定款口味也搶先曝光。
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傳奇大師Pierre Hermé親自出席參與此次Café PIERRE HERMÉ PARIS台北店開幕，他出身自阿爾薩斯烘焙家族的第四代傳人，擁有不畏創新與豐富想像力的天賦，並主張甜點創作應該以快樂作為出發，重視口感與風味帶來的趣味，曾於2016年獲頒世界第一甜點師的頭銜，由美國版時尚雜誌冠上「甜點界的畢卡索」美稱。
Pierre Hermé說：「我們的每一款甜點都是在嚴格的控管中製作完成，確保能體現當初創作的理念。而我們選定台灣開設概念咖啡廳，就是希望對吃有獨到講究的台灣人，都能夠沈浸在我們傾心打造的法式甜點殿堂。」
▲Café PIERRE HERMÉ台北店今天開幕，Pierre Hermé（右三）大師本人也到場剪綵。（圖／記者葉盛耀攝）
台北店裝潢承襲品牌一脈使用的義大利灰白磚為基調，雕刻白大理石工作檯面與三色彩釉磚拼貼出的繽紛圖案，展現品牌獨特的高雅品味。而腳下點綴的水磨石更是由巴黎總部欽點使用，為空間增添童趣輕盈之感，全部傢俱皆由歐洲直送，百分百還原巴黎風貌。今日台北店開幕之後，Café PIERRE HERMÉ PARIS 台中店也將於明天開幕。
▲以馬卡龍享譽國際的甜點品牌Café PIERRE HERMÉ PARIS為全新概念咖啡廳，今天台北店正式開幕，位址在晶華酒店B1。（圖／Café PIERRE HERMÉ PARIS提供）
▲台北及台中店同步推出兩款季節限定口味馬卡龍，包含宏都拉斯咖啡及巧克力、南瓜籽與札塔。（圖／Café PIERRE HERMÉ提供）
兩家店也限量供應Café PIERRE HERMÉ PARIS本就相當受到歡迎的酥鬆多層次的法式正宗可頌，還有糖漬檸檬磅蛋糕，以西西里檸檬為靈魂，特選自M. Cédric Casanova產地，多汁、風味濃郁的檸檬融入其中。並有香橙巧克力棒，橙條切片裹上墨西哥黑巧克力，是PIERRE HERMÉ PARIS最具代表性的巧克力點心之一。台灣店也將陸續推出經典玫瑰荔枝覆盆子、百香果等風味磅蛋糕。
▲兩家店也限量供應Café PIERRE HERMÉ PARIS本就相當受到歡迎的酥鬆多層次的法式正宗可頌。（圖／Café PIERRE HERMÉ PARIS提供）
另外，Café PIERRE HERMÉ PARIS之前與台北晶華酒店因應母親節而推出的全台獨賣的經典之作「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」，8吋售價2,980元，依舊賣掉近1500顆，目前仍持續供到5月底，但是該蛋糕的原型「ISPAHAN」，也就是PIERRE HERMÉ的招牌款個人份量甜點，目前在台還未有推出的計劃，也就是說想吃的話，僅能先從「ISPAHAN心型馬卡龍蛋糕」下手。而6月開始，全台各店也將陸續推出多款口味可頌與糕點，零時差同步巴黎花都風味。