許多人喜歡將咖啡渣放到鞋櫃或是冰箱內除臭,但這個舉動恐有害健康,資深護理師譚敦慈在電視節目中指出,這是錯誤做法,因為咖啡渣本身濕度高,若是在泡完咖啡後放入冰箱或鞋櫃,久了恐怕開始長黴菌。
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譚敦慈在電視節目《小宇宙大爆發》談到一般人會喝的咖啡指出,除了黃麴毒素外,咖啡豆或是咖啡粉保存方式不當,恐怕產生容易傷腎的「赭麴毒素」。因此,建議民眾一次買2週內可以喝完的份量即可,且將咖啡豆或是咖啡粉放入防潮盒或保鮮盒,若要放入冰箱保存,也可以用鋁箔紙或廚房紙巾包覆後,再放到冰箱中,以免黴菌孳生。
除了保存咖啡豆、咖啡粉方式外,譚敦慈提到,許多民眾認為咖啡渣可以有效清除冰箱或是鞋櫃的異味或臭味,但這是錯誤做法,因為咖啡渣本身濕度高,若在泡完咖啡後放入冰箱或鞋櫃,久了就會發現它開始長黴菌。此外,冰箱若有異味代表有食物腐敗了,或是因為醬汁灑出未清除,建議不要掩蓋臭味,而是找出臭味來源並解決它,才能真正去除臭味。