東京必吃的漢堡排名店來台灣又一家！Global Mall新北中和環球購物中心即將於5月11日迎接「漢堡排嘉Yoshi」開幕，竟然使用日本F1國產牛、每日新鮮打造漢堡排，開吃全台獨家牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排，推薦菜單、套餐價格、排隊規則一次看。
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安川嘉紀主廚創辦的Hamburg Yoshi漢堡排 嘉「ハンバーグ 嘉」，從1992年開始在日本北海道經營炭火燒肉專門店，擁有20年以上炭火燒烤經驗、開設店舖超過10家以上。懷著紮實燒烤經驗於2021年進駐東京原宿神宮前，第一間炭火漢堡排專門店一開幕即暴紅成排隊名店，每日限定300份的炭火漢堡排，在晚餐時間18:00前就銷售一空；2022年再於表參道開出第二間炭火漢堡排專門店，同樣候位人潮不減；今年1月則在韓國首爾開出海外一號店，同樣掀起朝聖炫風。總算等到台灣迎接「漢堡排嘉Yoshi」將於5月11日正式開幕。
▲使用日本F1國產牛打造的「漢堡排 嘉」總算登台開幕了。（圖／記者蕭涵云攝） 📌
「漢堡排 嘉」使用日本F1國產牛！職人神技手打新鮮絞肉、掌控炭火烤爐為達成與日本當地同樣原汁原味，「漢堡排 嘉」堅持在台灣也要使用成本更為高昂的日本F1國產牛，找來只賣高品質牛肉的「富可⻝品」作為⻑期合作夥伴；每日使用肉量超過100公斤，每天早上新鮮分切、並製作新鮮絞肉，再親自手打為漢堡排。
「漢堡排 嘉」台灣店舖人員還前往日本本店經過2個月的嚴格訓練，達到獨家炭火燒烤的高技術門檻，完美掌控炭火溫度，以高達300度炭火、瞬間將漢堡排外皮烤至Q脆，再利用不同區域的炭火溫度，將肉汁緊緊鎖住，一口咬下肉排脆口表皮、再吃到軟嫩多汁又Q彈的肉質口感，與傳統鐵板煎漢堡排風味迥異，是「漢堡排 嘉」的最大特色。
▲將漢堡排外皮烤至Q脆是「漢堡排 嘉」的一大特色。（圖／記者蕭涵云攝） ▲創辦Hamburg Yoshi漢堡排 嘉「ハンバーグ 嘉」的安川嘉紀主廚，親自來台為開幕坐鎮。（圖／記者蕭涵云攝） 📌
日本「羽釜飯鍋」煮出「產地精米」靈魂白飯！搭配生⻝認證「幸褔鮮蛋」搭配漢堡排怎可沒有靈魂白飯與生食級雞蛋！「漢堡排 嘉」與台灣「中興米」合作，特別引進與東京本店相同的北海道產地米、及來自日本各產地的精米，每次造訪都有機會品嚐到不同特性的日本米飯。並把日本製造的的羽釜鍋特別空運來台使用，煮出米粒結實、好口感的白飯適度黏性能結合肉汁，採無限量供應好大方。
「漢堡排 嘉」還搶先獨家曝光即將全台上市的「大武山牧場」AA級可生⻝級雞蛋，每位顧客用餐時都能搭配一顆TKG生雞蛋拌飯。
▲使用日本「羽釜飯鍋」煮出「產地精米」靈魂白飯。（圖／記者蕭涵云攝） ▲「漢堡排 嘉」推出全台獨家牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排。（圖／記者蕭涵云攝） 📌
全台獨家！「漢堡排 嘉」牛舌漢堡排、炭火厚牛舌排「漢堡排 嘉」為全台首家中和環球店，每日新鮮現切現打、並使用炭火燒烤的「厚牛舌排」，不同一般國產牛漢堡排、多了牛舌的Q脆口感，充滿香氣及Q彈十足的滋味，全台獨家體驗，限量供應售完為止。
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「漢堡排 嘉」菜單與價格◾️國產牛漢堡排定⻝450元：一般漢堡排3個
◾️牛舌漢堡排定⻝520元：牛舌漢堡排2個＋一般漢堡排1個
◾️特選牛舌排定⻝650元：厚切牛舌排1個＋一般漢堡排2個
◾️5月20開賣WAGYU和牛漢堡排定⻝560元：WAGYU和牛漢堡排2個
定⻝套餐皆包含：多蜜醬、味增湯、小菜、生雞蛋一顆、羽釜鍋現煮日本米（可免費續加）
▲中和環球店內也看得到正在吃「漢堡排 嘉」的美人畫浮世繪。（圖／漢堡排嘉提供） ▲「漢堡排 嘉」的烤爐設計，讓民眾一樣可在眼前欣賞炭火烤肉過程、但吃完不會渾身油煙。（圖／記者蕭涵云攝） 📌
「漢堡排 嘉」用餐規則／候位規則◾️僅提供「現場排隊」入場，無提供任何形式訂位；每日接待客人上限為300位
◾️每位候位客人最多僅能等候兩個位子；超過三位以上客人不一定能夠安排坐在一起
◾️低消：每人基本消費需點用一份炭烤漢堡排定⻝，所有餐點皆無提供外帶及打包
◾️限時：用餐時間為入座後一個小時
◾️現場使用炭火為避免危險請勿抱著兒童用餐也不提供兒童座位
◾️全台首家餐飲品牌使用「立保科技」點餐機，支付便利快速
▲「漢堡排 嘉」450元的國產牛漢堡排定⻝，可以吃到一般漢堡排3個。（圖／記者蕭涵云攝） ▲「漢堡排 嘉」台灣首店不在台北市，Global Mall新北中和環球購物中心拔頭籌開幕。（圖／漢堡排嘉提供） 📌
5/11「漢堡排 嘉」開幕排隊規則◾️排隊地點：中和環球購物中心一樓大門口處為統一排隊等候起始點
◾️開放入場：商場於11點正式營業後，「漢堡排 嘉」人員將至排隊處發出25張號碼牌，帶領已有領取號碼牌客人上樓並於「漢堡排 嘉」門口等候入場
◾️名額限制：當日排隊達上限300人席次將會提前結束排隊動線
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「漢堡排 嘉」餐廳資訊地址：Global Mall新北中和4樓 新北市中和區中山路三段122號
時間：11:30-21:30(最後入場點餐20:30)
現場座席：共計25席次
入場方式：僅提供現場候位入場，不提供任何形式訂位(請參考下方候位規則)
▲「WAGYU和牛漢堡排定⻝」開吃WAGYU和牛漢堡排2個，售價560元，5月20開賣。（圖／記者蕭涵云攝） ▲剛在店內嚴肅檢視同仁爐烤技術的安川嘉紀主廚，聽到大家喜歡「漢堡排 嘉」餐點，露出親切爽朗的笑容。（圖／記者蕭涵云攝）