台中頂級和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」，主打由日本師傅開設，並從日本運來頂級和牛，製作成美味的燒肉料理。但近期卻遭衛生局查獲店內有許多過期肉品、醬料。消息曝光也出現大批消費者湧入IG、Google評論給予負評，狂酸店家「牛肉熟成太久了吧！」
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▲頂級和牛燒肉名店「和牛EMPEROR」IG湧入許多曾用餐過的顧客留言。（圖／取自店家IG） 台中市衛生局今（14）日前往位於西屯區大墩19街的頂級和牛EMPEROR 日式燒肉店稽查，結果在現場查獲15箱頂級牛肉、24箱冷麵、味噌、豆瓣醬等數項食材皆已過期，其中有數項肉品，賞味期限為去年底，至少過期3到5個月，衛生局立即貼上封條進行封存。
▲台中市食安處查獲的鹿兒島黑毛和牛，賞味期限至去年的12月29日截止。（圖／台中市政府提供，2024.04.14） 頂級和牛燒肉店竟然有大量過期食材的消息，瞬間引爆網路輿論譁然，實際查詢和牛EMPEROR的官網，發現光是套餐價格單人最低就要價3900元，更高級還有7900元的更高等級組合。
而和牛EMPEROR的網路社群，在過期食材事件爆發之前，在Google評論上獲得4.5顆星的高評價，但目前湧入大量的1、2星負評，已經被降至3.2顆星，大批曾用過餐的饕客憤怒在IG上表示：「前陣子消費可退費了吧」、「肉是不是熟成太久了？」、「套餐價格最少3千多塊，居然拿過期食材給客人，會不會太過分」、「有效期限是食材的最基本，更何況價格還那麼高」。
▲台中市食安處在該餐廳倉庫封存大量已過期的和牛食材。（圖／台中市政府提供，2024.04.14） 據了解，本次過期食材事件爆發的起源，是有離職員工向媒體爆料，和牛EMPEROR店內有許多過期食材，曾多次向高層反映，憂心會釀成食安問題，卻未獲重視，最終決定離職並爆料。
而針對本次事件，「和牛EMPEROR」今（14）日晚間也在社群上發出聲明，完整內容如下：
今日因本店的新聞報導令各位顧客和大眾造成恐慌和不適，我們深感抱歉。
對於這次的報導中的內容我們想要出來說明一下。
我們在店裡把過期的和牛冷凍保存這一點是違法的，確實是不對的，我們也體會到對於台灣食安相關法律的認知不足，而做出了不好的示範感到很抱歉。
報導中的冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感。
由於這次的事件，我們將會更加嚴格的控管食品的保存和針對肉品去做檢測給大眾和來過本店的顧客能夠放心，並且能重新拾起對本店的信任。
在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的，為了確保肉質的鮮甜和肥美，我們都會定期叫貨配送新鮮肉品只為給客人最好的品質。
在這次的報導中多多少少有些與事實不同的地方，造成大眾的恐慌，我們深感抱歉，造成大家這麼多麻煩。
對於這次不實的報導，我們決定採取法律行動，給消費者和大眾一個交代。
從開店以來，我們都是真誠對待客人，誠信經營店面，我們保證以上的內容並沒有造假。
我們會繼續努力誠心誠意的對待故顧客，並努力成為能讓客人感到幸福與滿足的餐廳。
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和牛Emperor