天氣越來越熱，沒有食欲時，最適合來碗開胃的酸魚湯。橘子集團有「最狂員餐」之稱的普橘島，師傅貴哥分享「酸魚湯」食譜作法，輕鬆煮出一家四口4人份。想吃更多好料，普橘島推出《天堂秘廚》食譜書，揭曉52道料理職人的原創祕笈。
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🟡貴哥酸魚湯（四人份）📍你需要的食材鯛魚或鱸魚500克、白蘿蔔250克、牛番茄600克、青江菜2珠、洋蔥100克、青辣椒3條、大蒜15克、羅望子調味包1包、鹽少許、味素少許、水1500毫升
📍自己做酸魚湯1、將所有食材洗淨，魚肉去除骨刺、白蘿蔔切塊、牛番茄切厚片、洋蔥切塊、綠辣椒去除蒂頭、大蒜切碎備用。
2、取一深鍋製作蔬菜高湯，將水煮滾後加入蘿蔔及大蒜，煮至蘿蔔能用筷子插入的熟度。
3、加入牛番茄及洋蔥持續煮滾。
4、最後加入青辣椒、羅望子調味包、魚肉及青江菜，以鹽、味素調味，煮熟即完成。
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書名：《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》作者：普橘島
定價：490元（新書79折優惠387元）
出版日期：2023年12月11日
📌購書網址：▪️台灣角川 ▪️博客來▪️金石堂▪️誠品線上▪️momo▪️三民網路書店▪️墊腳石網路書店
▲《天堂秘廚–揭開52道料理職人的獨家原創秘笈》。（圖／台灣角川）