台北市寶林茶室食物中毒案通報累計14例、其中釀2死的食安風暴。有網友質疑台北食安問題處理慢半拍,有網友反應高雄處理超級快,高雄市長陳其邁今(28)日表示,處理食安的事件就是要很快速的,能夠進行整個流行病學的調查,更重要的是能夠盡速的就人、時、地的群聚的調查。
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陳其邁也強調,高雄在一般的食物中毒事件,有高雄處理的SOP,包括說從採檢以及檢驗,我們的檢驗是,除了採檢還有生物學、生化學的檢查,且高雄市的實驗室已通過衛生福利部食品藥物管理署認證,能用PCR檢驗,較快速得到初步結果,後續病源推論也要更小心謹慎。
陳其邁指出,一般生化檢驗,或者是生物學細菌培養,大概要一個禮拜時間,在後端培養到一定時間後,就接著跑PCR。因為這種生物的病原,它上面都會有一些DNA的組成,可以把時間稍微縮短。他不曉得其他縣市怎麼做,但在2年前高市府的實驗室已經通過認證。
陳其邁說,一般在做公共衛生或流行病學的調查,在人、時、地、他吃的東西是什麼,什麼時間?哪些人?在做一些檢查就可以初步掌握,哪些食品可能受到汙染,其他就交給實驗室做。
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陳其邁也認為,地方在面對食安事件都要非常謹慎、小心,尤其在做病源的推論,也要用這種常常在講否證的方式,一項一項的把可能的病因排除,然後讓推論要證明的時候才能夠更小心,也希望說大家都還是能夠秉持食安優先的原則,謹慎的、快速的來做處理。
陳其邁表示,每次的事件都是一個學習,高市府也在觀察看其他縣市他們處理得狀況怎樣,有哪些值得學習的地方,就來參考改進,哪些可能有問題,也會虛心的來記取教訓。