台灣虎航繼先後與台灣鹽酥雞、米其林綠星小小樹食合作推出充滿台灣味且廣受好評的機上餐後，今（15）日再宣布，自3月31日的夏季班表開始，將與知名品牌洪瑞珍推出全新機上餐。此外，因應近年來的韓流風潮，也攜手釜山觀光公社合作推出「釜山辣炒墨魚蝦子飯」的特色美食，提供旅客更多元的機上餐選擇，即日起凡搭乘夏季航班的旅客可於航班出發前48小時，完成官網預購。
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新冠疫情後，民眾消費習慣變得不同，據了解，虎航機上餐成長率翻倍，但在免稅品部分卻一度跌至5成，直到去年底才恢復疫前9成。
虎航分享，超過75年歷史的台灣傳統糕餅烘焙名店洪瑞珍，其每日新鮮手作的招牌三明治，以鬆軟的去邊土司，夾入香煎薄蛋皮、美式起司、火腿，佐以均勻塗抹的日式美乃滋與香甜奶醬，完美比例的鹹甜交織美味，成為許多外國旅客與在地台灣人心目中的國民三明治代名詞，近期也進軍至日本。
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至於喜歡韓國料理的人，虎航也提到，辣炒墨魚蝦子飯獨特的韓式香辣調味，以香Q米飯拌炒墨魚、蝦子等海鮮入味，辣勁口感就算吃得大汗淋漓還是忍不住一口接一口，可說是到釜山必嚐的招牌美食。
虎航表示，兩款全新機上餐即日起於搭乘2024年夏季航班開放預購。短程線提供「洪瑞珍台味經典三明治組合餐」，內含招牌火腿三明治、甜心沙其馬和台灣虎航100%純蘋果汁。長程線則提供「洪瑞珍台味饕客三明治組合餐」，內含招牌火腿三明治、草莓三明治、甜心沙其馬、太陽餅和台灣虎航100%純蘋果汁；至於「釜山辣炒墨魚蝦子飯」則是搭配LOTTE樂天優格風味碳酸飲，以香辣開胃的口感加上酸甜沁涼的清爽的絕佳組合。