喝咖啡除了有美式咖啡此等「黑咖啡」選項，最常見加入牛奶的喝法，因加入的牛奶與奶泡比例不同，被分為拿鐵、卡布奇諾，後來「牛奶咖啡」又有的配方，被稱作「平白咖啡（ Flat White）」，還被不少人稱作是「奶泡、牛奶與咖啡完美融合」之作。
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平白咖啡是一種源自澳洲和紐西蘭的咖啡飲品，是 Flat White 的直譯，也有人稱他為「馥芮白」、「小白咖啡」，近年來在全球各地越來越受歡迎。它最大特色，就是以濃縮咖啡和牛奶，以及更少的奶泡而組成。
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FLAT WHITE 的製作方法與拿鐵相似，同樣可以選擇單份或是雙份濃縮咖啡，但最大區別是加入的奶泡量比拿鐵少，僅有薄薄一層。
▲一般拿鐵咖啡會有厚厚一層牛奶與奶泡，平白咖啡則是表面僅有薄薄一層奶泡。（圖／記者葉盛耀攝） FLAT WHITE 的風味因為奶泡份量極少，但又不失牛奶的順滑和甜味。一般來說，Flat White因為奶泡份量少，會有種更細緻、更綿密的口感，而喜愛它的人還會稱說，口感變得更順滑、更平衡，並稱許是「奶泡、牛奶與咖啡完美融合」之作。