日本連鎖迴轉壽司品牌近年來紛紛進軍台灣，其中「藏壽司」更因為能使用吃完空盤抽扭蛋，還常常與動漫IP合作推出精緻小物，深獲家庭客與動漫迷的喜愛。除了扭蛋之外，藏壽司回收餐盤的方式，也很容易勾起人們的注意，更會好奇「這管道會不會塞車？」對此，日本官方實測結果也曝光了。
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▲藏壽司最獨特的賣點，就是只要顧客須將5個空盤投入回收槽內，就能獲得一次抽取扭蛋的機會。（圖／取自爆廢公社） 藏壽司「回收水道」真的會塞車！極限值曝光
日本藏壽司官方Youtuber「1・7・8・」先生，2022年曾展開「把1000個空盤投入回收」測試，連續將空盤投入回收水道中，結果在投入第375盤時，就已經無法投入盤子，因為廚房大洗碗槽已經被空盤所佔滿，回收水道已經呈現塞車狀態，狀況相當慘烈。
▲藏壽司的水回收系統，相當仰賴高效率的自動洗碗機。（圖／取自藏壽司官方youtube頻道） 藏壽司開創「水回收」系統！結合扭蛋創造奇蹟
藏壽司在1977年以一般壽司店形態在大阪開業，隨後到了1996年7月時，導入「計盤回收系統」，也就是俗稱水回收的系統。之後有藏壽司員工看見小孩子投遞空盤時開心的模樣，突然萌生加入扭蛋系統的想法，最終提案在也通過，並在2000年12月導入了「 BIIKURA-PON」扭蛋系統，中間有著4年空窗期。
1・7・8・先生也分享，目前藏壽司最常見的「觸控螢幕」顯示扭蛋是否中獎的方式，其實已經是第三世代的「 BIIKURA-PON」，第一代最為陽春，中獎了扭蛋機就會自動掉出扭蛋，第二代則導入桌面擺設，下方有輪盤顯示是否中獎，只要中了玩偶就會開心跳舞，是當代小朋友最愛的設計。
▲藏壽司的扭蛋系統是從2000年起才開始導入，第二世代更有桌上公仔，中獎就能看見它跳舞。（圖／取自藏壽司官方youtube頻道） 藏壽司廚房只需一人洗碗！壓低成本關鍵靠它
回到本次藏壽司「回收水道」的議題，經過官方實測發現只要「375個空盤」就能塞住水道，且藏壽司店內平均高達190個座位，廚房更只有一人負責洗碗，為何水道塞車的情況很難在現實中發生呢？
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藏壽司與其他迴轉壽司店最大的不同之處，就是導入了水回收系統，讓了顧客用餐完畢後，員工清潔桌面效率大增。1・7・8・先生也曾拍片，體驗一日藏壽司洗碗員工，搭配上廚房內配置的自動洗碗機，確實能由一人完成洗盤區的所有工作。
▲藏壽司的自動洗盤機。（圖／取自藏壽司官方youtube頻道） 最後1・7・8・先生也提到，過去曾有研究指出，一台自動洗碗機能取代的人力大約是4人，而藏壽司廚房大多都配有2台自動洗碗機，且只需1人操作，日本最低時薪約1000日圓（約新台幣213元），一來一往每小時就省下7000日圓，達成Cost Down以及效率化的結果，讓它們能提供低價且高品質的商品。