台北君悅飯店去年(2023年)漂亮廣式海鮮餐廳推出「絕世珍珠宴」,兩個月銷售超過800套佳績,今年再推出週末限定「花樣年華‧港式午茶」,以套餐方式供應,菜色囊括廣式燉湯、蒸點及炸物、主餐結合執行總主廚陳萬欽50年家傳點心秘方,任選糯米雞或香菇薑汁雞肉大包,加上甜品每套1,280元+10%,君悅美饌卡獨享二至四人用餐75折,折扣後等於每人才960+10%元。至於台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳,則針對3月女神月,推出粉色系手工港點,包含女神菊花酥、娘子桂花凍,外形唯美雅緻。
我是廣告 請繼續往下閱讀
台北君悅提到,此次套餐首度公開了總主廚陳萬欽的「香菇薑汁雞肉大包」(港稱:雞球大包)家傳秘方,作法相當費工,麵團須依比例手擀老麵外衣,搭配煸炒生薑、雞肉及豬肉,再添入臘腸片、北菇與水煮蛋,肉包外皮柔韌相間、麵香十足,
內餡咬下精華湯汁脂香欲滴,滿溢薑香與臘味相繼撲鼻。
另一主餐則是「主廚糯米雞」,與傳統荷葉珍珠雞不同,星馬風味則同樣以薑香風味為主,生炒半熟米添水收汁後,20 分鐘蒸米,再搭配醃漬土雞腿肉丁與跟花菇、臘腸,二次蒸熟至彈牙口感,品嚐薑味醬香融揉花菇及臘腸的精彩風味。
至於蒸籠點心則由漂亮中餐廳副主廚李建易主掌,推薦「松露蝦餃」,手打7克超薄餡皮打造剔透外層,包覆松露與寶島草蝦,大火蒸熟,將松露海味鮮甜鎖汁其中。炸物則有「鵝絲春捲」,特別以漂亮鎮店之「黃金燒鵝」切絲捲入,加上杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥絲炒香後包覆春捲型酥炸,脆皮外層與味香口感豐富層次內餡多重迸發。週末限定「花樣年華‧港式午茶」每套1,280元+10%,君悅美饌卡獨享二至四人用餐75折。
我是廣告 請繼續往下閱讀
想吃港點也有台北新板希爾頓酒店的青雅中餐廳,針對3月女神月,推出限定期間粉色系的手工港點,包含女神菊花酥、娘子桂花凍、菊花炸春捲及玫瑰花蝦餃,每份120元起至280元,如同宮殿點心般的精緻造型必會成為來店打卡熱門點。