據統計,台灣的糖尿病人口已超過250萬人,除了接受藥物治療外,減重、運動及飲食控制同樣不可或缺。台安醫院營養課課長林子又說,針對以飲食為中心的生活習慣調整,美國糖尿病協會提出重要建議,有助改善第二型糖尿病患者的血糖,並降低心血管疾病風險,甚至逆轉糖尿病,民眾可多參考:
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◾減少每天攝取的熱量,建議目標設定減少500至750大卡:可由減少「高熱量食物」的攝入開始,如含精製糖高的點心和飲料、甜點、油炸食物等,選擇更多「低熱量且高營養密度的食物」,如蔬菜、水果、全穀類、黃豆及製品、瘦肉和低脂乳製品等,同時要注意每日鈉量不超過2300毫克。
◾6個月至1年減去10%的體重:減重對於肥胖的糖尿病患有顯著的健康益處,除可降低心血管疾病機率,也能適當減緩脂肪肝、背部疼痛,若為糖尿病前期,甚至有機會逆轉,但應將減重目標設定在可實現、能持續的範圍內。
◾減少總醣類的攝入,建議每天「醣類攝取的熱量」小於每天「總熱量攝取」的45%:避免吃含糖豐富的食物,要著重於「選擇健康的醣類來源」,如全穀類、蔬菜、水果等。
◾飲食定時定量:食物種類與份量多寡會影響飯後血糖高低,因此適當分配在各餐次中,不可任意增減,是維持血糖最有效的方法。
◾避免紅肉與過度加工食品:紅肉和第二型糖尿病發生率有正相關,而「超加工」食品每增加10%,罹患第二型糖尿病的風險則增加15%,未加工或低加工食品每增加10%,第二型糖尿病風險則會降低9%。
◾飲食以植物性原型食材為主:纖維在腸道經腸內菌發酵,可產生短鏈脂肪酸,有助於穩定腸道內糖分代謝與吸收,有效降低人體內臟脂肪,使胰島素的敏感度能夠提升,因此建議食物以蔬菜、水果、豆類、全穀4大類食物為主,盡量避免動物性食物。
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◾定時運動:每週至少運動3~4次,例如騎腳踏車或走路等,每次至少40分鐘,並應多喝水。
林子又指出,民眾遵從上述建議,對於代謝脂肪、減緩餐後血糖上升將有明顯助益,也可透過經醫師諮詢、實證有效的保健食品,加強降低脂肪肝、血脂及血糖的效果,進而改善糖友的生活品質。