吃貨看過來!遊捷克必吃「類發糕」 香甜白酒官方也推薦

▲捷克饅頭口感上很像饅頭或是發糕,是捷克菜中常見的主食。(圖/記者許若茵攝)
記者許若茵/捷克報導-2024-02-10 14:00:00
捷克風景秀麗,又如童話般美好夢幻,是許多國人喜愛的出國地。捷克觀光局日本兼台灣辦事處主任巴士杰推薦,到捷克玩必吃捷克國菜Svíčková,還有跟台灣「發糕」口感相近的捷克饅頭,以及香甜白酒都不容錯過。

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台灣與捷克自2023年7月18日起直飛,根據觀光署統計,去年7至11月有超過6700人次旅客前往捷克,捷克地理位置方便、風景優美等,也有許多旅行團會組奧捷、奧捷斯匈行程。

巴士杰分享,捷克人常常吃馬鈴薯,或是吃透過麵粉或麵粉加馬鈴薯製作的「捷克饅頭」,捷克饅頭可分為有包餡跟沒包餡的,包餡的鹹食款裡面會包鮮肉,搭配酸菜一起吃,另一種甜食款則是包各類水果,上面灑上糖粉、罌粟籽等,這是捷克很平民的食物。

捷克觀光局台灣市場顧問夏沛倫進一步分享,捷克饅頭有時翻譯捷克饅頭或是捷克團子,口感上很像饅頭或是發糕,比較黏、軟,最傳統的做法就是純麵粉或是用麵包丁,搭配肉類、沾肉汁食用,另一種是純饅頭片配醬汁,基本上所有捷克餐廳都吃得到,包水果的則不一定,因為太家常,餐廳吃得到的話會很用心、精緻。

巴士杰補充,到捷克肯定是要吃烤鴨、豬腳、烤豬肘,以及捷克的國菜Svíčková。Svíčková是一道捷克傳統菜餚,把芹菜、紅龍蔔等蔬菜熬煮到軟爛,里脊肉醃過、煎過後加入燉煮,接著加奶油煮到醬汁濃稠,最後將里脊肉切片、盤中鋪滿醬汁,放上捷克饅頭片、奶油、果醬等,便是一道佳餚,口味鹹甜,相信台灣人也會很喜歡。

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▲巴士杰補充,到捷克肯定是要吃烤鴨、豬腳、烤豬肘,以及捷克的國菜Svíčková。圖為捷克市民會館(Obecní dům)的烤鴨腿。(圖/記者許若茵攝)
另外,捷克人其實很愛喝酒,巴士杰提到,像是Lager啤酒是捷克的發明,而皮爾森啤酒更是知名,捷克中西邊的波西米亞地區大部分人都喜歡喝啤酒,有特殊的啤酒文化,每一座捷克的城市都有啤酒館,可以喝到新鮮啤酒,「捷克啤酒有一個特點,上面泡沫可以避免啤酒跟氧氣結合變味,所以如果杯子裝了新鮮啤酒,喝完啤酒可以看到一圈圈的白色泡沫。」

除了啤酒,在捷克東南部摩拉維亞地區很多人喜歡喝葡萄酒,摩拉維亞地區的葡萄酒相當知名,巴士杰透露,因為氣候關係,紅葡萄酒較為酸澀咬嘴,白葡萄酒就比較香甜。此外,捷克還有40度以上的烈酒,使用梨子、杏桃、李子等各類水果做成蒸餾酒,也是觀光客可以嘗試的。
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