嘉義縣政府行銷「嘉義鮮Q米」新米種品牌,縣長翁章梁到台中辦理試吃會,邀請中日韓餐廳、鮮食開發業者及食品連鎖品牌業者參加。翁章梁縣長表示,鮮Q米取自日本原生種「牛奶皇后」,經台南區農業改良場9年培育而成,米飯帶有淡雅香氣及光澤,熱飯口感輕柔、冷飯Q彈,糙米不用浸泡,若市調滿意度高,將進軍食用米市場。
我是廣告 請繼續往下閱讀
縣長翁章梁表示,透過試吃會方式,希望能夠深入了解市場需求,並藉此機會聆聽業界的寶貴意見。這次的交流不僅是品牌建立的一部分,也是未來正式推廣上市所需的重要參考依據。
農業部農業改良場嘉義分場長陳榮坤說,鮮Q米有四分之一的日本牛奶皇后血統,經改良培育,台灣種米一年兩獲,直鏈澱粉含量低,倉儲三至六個月口感仍佳,餐飲業很適用。
我是廣告 請繼續往下閱讀
「原味鮮Q白米」與「糙米」試吃會,菜色規劃呈現嘉義文化,前菜沙拉使用嘉義縣18鄉鎮一鄉一食材;具有上海風味的「烏魚子炒飯」,選用自東石的上等烏魚子;近年備受歡迎的韓國料理主流之一的「韓式握拳飯」,將糙米和白米混合,能深刻感受放冷後的Q彈米感,也帶領大家從舌尖出發,感受嘉義城市底蘊與生活風格!
透過這場「嘉義鮮Q米(台南20號)」為題的食宴試,展示嘉義鮮Q米的獨特風味,呈現多樣化的料理方式,創新融合傳統讓與會貴賓全面感受鮮Q米的魅力,同時透過與業者深度對談,以縣府力量為此品種建立品牌名稱,並納入縣府「嘉義優鮮」品牌農產品的行列之中,進行整合行銷,更能藉此認識嘉義縣的農漁畜產,也期待業者在研發菜單時能多多選用。