網紅超哥與Toyz日前在台北大安區街頭發生衝突,起因為Toyz到超哥開的「超甲組海鮮丼飯」店用餐,點評魚肉好吃,不過醋飯非常難吃,引起超哥不滿,超哥脾氣沒忍住直接使用「超派鐵拳」K下去,導致Toyz頭破縫10針,還被提告傷害、殺人未遂等罪名,檢方複訊後以5萬元交保。對此,有美食部落客也出面發文表示,自己曾經到超哥的海鮮餐廳用餐,
直言「覺得很雷只發限動也沒有發文,也是怕被打」。
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美食部落客「食界奇觀:在踩雷與摘星之間」日前在臉書貼文「
我其實也不欣賞Toyz,覺得他很瞎,不懂吃,但是我也很孬,之前去吃過超甲組海鮮丼飯,覺得很雷只發限動也沒有發文,也是怕被打,但反正都有人被打了,而且超哥方向感沒有很好,我趁機發個文,應該沒事吧?」
「食界奇觀」表示「簡而言之,
當時候去吃魚沒有處理好,是臭的,抹布不乾淨更臭,用餐區在地下室,空氣循環不好更嚴重,朋友點鰻魚飯倒是沒臭,但顯然是加熱的,賣這價錢也是蠻拼的,我一點都不派,但如果有改善,我也可以當美食公道伯」。
「食界奇觀」也說「既然超哥是美食愛好者,我想我們可以針對美食來些善意的交流,有長期追蹤我的朋友應該知道,我基本上都盡可能誠實、平衡分享我的體感,
但在去年12月用餐時,體驗真的不是很好,先說醋飯,我覺得用的米不錯,但可惜當天呈現較乾,我也不是太滿意,但我想這個價位我是不會用高級壽司店的標準來看待」。
「至於魚生的臭味,我想主要問題來源可能有二,
一是鮭魚的脂肪容易有臭味,要多修掉一些;其次店家強調熟成,熟成主要是希望能軟化因爲死後僵直的肌肉,同時因為ATP分解而產生「肌苷酸」,增加鮮味(umami)。但不是什麼魚都適合熟成,通常生魚片吃新鮮;
而鮭魚沒修乾淨,再加上熟成,可能會讓我所謂的臭味放大。」
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最後,「食界奇觀」也給超哥海鮮丼飯店家建議「
味增湯的味增會有發酵味,加進去煮的邊角料沒處理好也會有腥臭,而抹布真的要常用開水燙或換新,我用餐當天那桌子真的很恐怖,感覺黴菌一直在跟我打招呼,我鼻子比較過份敏感,又不能吃苦,之前也得罪過咖啡業者,還請大家多多包涵!」