麥克雞塊回不去!麥當勞證實「換天然澱粉」:形狀不變、熱量變低

▲麥當勞麥克雞塊改版調整配方,粉絲有感「以前口感比較脆、變得沒那麼juicy」。業者證實「以天然澱粉取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽」,但外觀形狀不變,熱量還變低。(圖/記者蕭涵云攝)
記者蕭涵云/台北報導-2024-01-02 17:17:59
圈粉無數的麥當勞「麥克雞塊」,去年證實改版調整配方,讓不少粉絲都有感「以前口感比較脆、變得沒那麼juicy」。近日再度被發現官網資訊直接揭露改版細節,業者證實「以天然澱粉取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽」,但透露外觀形狀不變,熱量還變得稍微低一些。

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根據統計,台灣人平均一年吃掉超過3億片麥克雞塊,疊起來約有6000座台北101大樓高,可見麥克雞塊受歡迎的程度。去年台灣麥當勞便證實,「依照全球產品規範,麥當勞微幅調整麥克雞塊配方,」強調並非只有台灣改變產品,但對調整細節沒有多作說明。

▲台灣人熱愛麥當勞「麥克雞塊」,統計平均一年要吃掉超過3億片。(圖/記者蕭涵云攝)
事實上,麥當勞官網直接公開「麥克雞塊有固定造型!是合成肉嗎?」疑問,直言「麥克雞塊只選用肉質良好的雞胸與雞腿,絕不添加其他內臟部位。於調味裹層後,使用經過安全認證的進口植物油烹炸」,證實麥克雞塊的確是混合成型的固定形狀重組肉無誤。

▲麥當勞雞塊大受歡迎,除了經典糖醋醬,還有肯瓊醬、蜂蜜芥末醬等沾醬口味。(圖/記者蕭涵云攝)
而近日還被發現,官網疑似直接揭露麥克雞塊改版細節?對此,《NOWnews今日新聞》求證業者,官方證實「麥當勞的麥克雞塊嚴選優質雞肉, 以雞胸和雞腿黃金比例調配,並依照麥當勞全球產品規範,以天然澱粉取代雞肉中做為保水成分的合法食品添加物-磷酸鹽,產品外觀、風味與口感均符合麥當勞的金牌品質標準,讓美味更簡單!」

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▲麥當勞麥克雞塊近期還在歡樂送提供「買10送10」優惠。(圖/記者蕭涵云攝)
還透露麥克雞塊外觀形狀不變,熱量變得稍微低一些。據了解,前後熱量並沒有顯著的差異,依照官網目前公開資訊,4塊麥克雞塊熱量 178 Kcal、6塊麥克雞塊熱量 266.42 Kcal、10塊麥克雞塊熱量 444 Kcal。


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