雞肉飯+滷蛋=台版親子丼!日本人全認同 內行揭只能算「親戚丼」

▲一名日本部落客在社群平台上傳火雞肉飯加上一顆滷蛋的照片,稱其為「台灣版本的親子丼」,引起不少網友認同,但也有達人糾正,認為頂多該稱為「親戚丼」。(圖/翻攝X)
記者葉盛耀/綜合報導-2023-12-29 17:11:46
發源自日本的親子丼(日文:おやこどん),指的是白飯上頭加有雞肉與雞蛋的一道料理,意指雞的「親子」,也可稱為親子蓋飯或滑蛋雞肉飯。而一名居住在台灣高雄的日本部落客「紅毛の健」,日前於網路貼文,照片是火雞肉飯加上一顆滷蛋,還寫文「台湾的な親子丼」,也就是「台灣版本的親子丼」,引起不少台灣人留言秒懂且表示認同,卻有達人糾正認為應為「親戚丼」。

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來自日本的部落客「紅毛の健」,日前於X(原名Twitter)平台貼了新文章,照片是火雞肉飯,飯上加有一顆滷蛋,還寫文「台湾的な親子丼」,引起相當多網友留言與轉發,認為的確可這樣稱呼之,因為雞肉飯再加上蛋,就跟日本的親子丼一樣有著雞肉、蛋與白飯等元素。

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▲日本部落客貼文,認為火雞肉飯加上滷蛋,即是「台湾的な親子丼」,引起不少人認同。(圖/翻攝X)
沒想到也引來達人指正,說道台灣常見的滷蛋,極可能都是鴨蛋,而非雞蛋,因此不太能直呼為親子丼,甚至有人覺得頂多可以稱呼為「親戚丼」。事實上,從南到北在台灣小吃店裡常見的傳統滷蛋,的確幾乎都是使用鴨蛋,原因是鴨蛋比雞蛋大,更耐滷煮,而鴨蛋做成滷蛋後,蛋香也較為濃郁且蛋白通常更Q實好吃。所以雞肉飯配上鴨蛋,的確真的只能稱為「親戚丼」了。

▲台灣的小吃店所做出的滷蛋,幾乎都是使用鴨蛋來製作,而非雞蛋。(圖/記者葉盛耀攝)

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