不是水煮!冬至湯圓「1吃法」好吃到升天 5步驟口感外酥內Q

▲美食YouTube頻道「Nicky哥」就曾上傳「氣炸酥皮湯圓」教學,湯圓瞬間變成美味又罪惡的極品美食,外酥內Q的口感簡直讓人欲罷不能。(圖/翻攝自「Nicky哥」YT)
記者賴禹妡/綜合報導-2023-12-21 15:30:57
明(22)日即將迎來冬至,許多人都打算煮湯圓團聚,不過湯圓的吃法可不止水煮。美食YouTube頻道「Nicky哥」就曾上傳「氣炸酥皮湯圓」5步驟教學,湯圓瞬間變成美味又罪惡的極品美食,外酥內Q的口感簡直讓人欲罷不能,一口接一口停不下來。 

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美食YouTube頻道「Nicky哥」曾上傳「氣炸酥皮湯圓」的教學,他表示先拿出起酥片從中間劃一刀,接著將冷凍湯圓(免退冰)包進起酥片,並將起酥片對折,用手稍微捏緊四周邊緣後,再拿出叉子壓緊邊線,表面也可塗抹蛋黃液增加口感。接著將做好的酥皮湯圓放入氣炸鍋後,設定180度氣炸10分鐘。 

▲將湯圓包進起酥片中,對折後用手稍微捏緊四周邊緣後,再拿出叉子壓緊邊線。(圖/翻攝自「Nicky哥」YT)
Nicky哥指出,酥皮湯圓氣炸10分鐘後,再打開拿夾子輕輕翻面,再度送入氣炸鍋中,設定200度氣炸2鐘即可;烤箱版本則是設定220度烤10分鐘。成品出爐後,Nicky哥試吃直呼表皮酥脆之外,咬下去瞬間湯圓化身為麻糬口感般Q彈,再搭上流沙餡料簡直升天,外酥內Q的酥皮湯圓令人食指大動。

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▲酥皮湯圓成品出爐後,Nicky哥試吃直呼表皮酥脆之外,咬下去瞬間湯圓化身為麻糬口感般Q彈,再搭上流沙餡料簡直升天。(圖/翻攝自「Nicky哥」YT)
影片曝光後,也有不少人試做分享心得,「我今天試了,真的是…齁有夠香又好吃」、「我今天做了超好吃,當然吃多會膩,久久做一次不錯」、「真的簡單就能學會的料理」。 

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