本週週五是12月22日，也就是冬至，不少人都習慣要應景來吃一碗暖呼呼的湯圓，除了老店之外，米其林指南日前就曾整理吃得到湯圓的米其林必比登推介餐廳共5家，包含香甜迷人的甜湯圓以及包肉餡的鹹湯圓。
我是廣告 請繼續往下閱讀
📍施家鮮肉湯圓多年榮獲必比登推介，位於台北延三夜市的施家鮮肉湯圓提供的是客家鹹湯圓，從1960年代路邊攤起家，傳承至第二代的施家鮮肉湯圓走過半世紀。湯圓外皮標榜以圓糯米製作，口感軟Ｑ，內餡選擇黑豬後腿肉製作，鹹鮮有味，並在湯裡加入芹菜、油蔥等增添香氣。
▲位於台北延三夜市的施家鮮肉湯圓，提供的是包肉餡的客家鹹湯圓。（圖／翻攝Google評論） 📍御品元冰火湯圓獲必比登推介，位於通化夜市內的排隊名店，最知名的冰品品項即是「冰火湯圓」，是在刨冰上頭放上芝麻或花生湯圓，再搭上店家自製的檸檬汁或桂花蜜，吃起來爽口噴香，又帶著酸甜風味。不過雖然名為湯圓，但是做法較接近元宵，以古法手搖方式製作。
▲御品元冰火湯圓是位於通化夜市內的排隊名店，最知名的冰品品項即是將湯圓放在刨冰上頭的「冰火湯圓」。（圖／翻攝Google評論） 📍鼎泰豐鼎泰豐信義店獲必比登推介，通常會提供兩款湯圓料理，糖水芝麻湯圓搭配甜而不膩的糖水，酒釀芝麻湯圓裡的酒釀，帶著自然甜味，蛋花細緻，是許多人到鼎泰豐除了知名小籠包之外，必點的品項。
▲鼎泰豐通常會提供兩款湯圓料理，有糖水芝麻湯圓與酒釀芝麻湯圓。（圖／翻攝鼎泰豐官網） 📍台中新月梧桐多年獲得必比登推介，冬至通常會推出桂花酒釀湯圓，標榜由餐廳師傅自製的桂花醬、甜酒釀，加上芝麻湯圓，香甜溫潤。有時則是炸湯圓或是紅白小湯圓甜湯。
我是廣告 請繼續往下閱讀
▲台中新月梧桐在冬至時，通常會推出桂花酒釀湯圓。（圖／翻攝新月梧桐臉書） 📍陸園獲必比登推介，30年經驗的廚師團隊，擅長烹調各式經典江浙菜色。甜點「酒釀桂花芝麻湯圓」除了溫潤甜美的芝麻湯圓與酒香米香外，還灑上桂花花瓣，增添風味。
▲陸園主打經典江浙菜色，其中甜點有酒釀桂花芝麻湯圓。（圖／翻攝Google評論）