為讓學校午餐兼顧食安及提供多元食材，經基北北桃四縣市經共識決議，基隆市政府今（8）日宣布即日起學校午餐液蛋有條件開放，可使用具CAS標章之液蛋食材，市府也會持續落實午餐訪查，督導廠商落實自主管理，保障學生食用安全。
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基隆市政府教育處代理處長楊桂杰表示，依教育部午餐契約範本，學校午餐使用之蛋品均應為國產可溯源食材；指出學校廚房供餐均使用溯源殼蛋，僅外訂團膳學校廠商使用液蛋，且團膳廠商來自雙北，故基隆也跨縣市合作執行。
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基隆市政府教育處指出，自進口蛋爆發爭議以來，基北北桃跨縣市聯繫共同把關蛋品，台北市衛生局也函請衛福部食藥署，提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示之查核結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。
▲廚房督導人員及校廚共同驗收食材。（圖 ／基隆市政府教育處提供）