藍營執政的多個縣市自9月起宣布校園營養午餐禁用液蛋，導致營養午餐蛋料理大量減少，今（8）台中市長盧秀燕證實，台中和北部直轄市已達成共識，自下週一起有條件解除禁令、恢復供應，對此餐盒同業公會表示樂觀其成，但蛋商公會擔憂，相關條件可能過於嚴格、並非所有蛋商都能滿足。
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2023年上半年全球多國爆發禽流感疫情，台灣的蛋雞場也出現疫情，導致雞蛋供應異常，當時的行政院農委會因此啟動雞蛋專案進口措施，但後來爆出進口蛋加工為液蛋後標示不實、充作國產液蛋的「洗產地」問題，多個縣市因此禁止校園使用液蛋製作學校營養午餐，近期相關縣市宣布「有條件」恢復開放。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信接受《NOWnews今日新聞》電訪時表示，對於相關政策樂觀其成，校園營養午餐的液蛋禁用將近2個月，已造成團膳業者在菜單開立上的困擾，這次雖然是「有條件開放」，但其實與禁用液蛋前的規範沒有太大差異，且要求使用CAS國產認證的液蛋產品，也能讓學童食用上更安心。
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不過，陳明信提到，因為今天業者才從各個管道得知相關資訊，上游加工業者廠商也是今天臨時收到這樣的訊息，因此還需要一定的時間來因應，但可能一、兩週之後，雞蛋相關料理就有機會重新出現在曾經禁用液蛋縣市的學校營養午餐的菜單上。
北市蛋商公會常務理事劉威志接受《NOWnews今日新聞》電訪時則提到，進口雞蛋爭議已經過去一段時間，相關蛋品也沒有其他疑慮出現，現在實在沒什麼理由繼續禁止校園營養午餐使用液蛋，縣市政府不該「為了禁止而禁止」，若真有顧慮之處，也應該明確提出需求、讓廠商去改進，現在沒有確切原因卻持續加以限制並非好事。