築間餐飲集團與日本人氣連鎖甜點專賣「Torori天使蕨餅」簽訂台灣的展店合約，將引進日本人氣經典和菓子「蕨餅」及在SNS上最受歡迎的手搖飲料「蕨餅手搖」同步引進台灣，首店預計於明年1月在新北中和環球開出。
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以蕨餅為招牌商品的日式甜點專營店「Torori天使蕨餅」除了保存千年歷史的日式傳統甜點蕨餅美味之外，更研發出多款結合了傳統與創新日本人氣甜點「蕨餅蒙布朗」、「奶油蕨餅」及SNS上最受歡迎日銷200杯的「蕨餅手搖」，此次將由築間餐飲集團與Torori天使蕨餅簽訂合資合約，引進至台灣展店，預計明年第一季於台灣開出兩間門市。
Torori天使蕨餅成立於2020年，短短不到3年時間，日本已開出近100家門市，北至北海道地方，南至九州地方都可以看的到「Torori天使蕨餅」。
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Totori天使蕨餅代表取締役福田武司表示，蕨餅作為日本的文化已經超過1,000年的歷史，根深蒂固。儘管有著千年歷史，但最近，從一位女子高中生的兼職工作中得到靈感，開發出一種新型態的飲用蕨餅產品。這些女子高中生的創造力讓千年來的蕨餅文化以現代新產品的形式呈現。回想起珍珠奶茶在全球的成功，期待著在台灣透過新的點子誕生出新的蕨餅，並且與築間餐飲集團共同合作下期盼「蕨餅手搖」將成為下一個「珍珠奶茶」手搖飲旋風在全球掀起另一波日式甜點風潮。
築間表示，看準台灣人喜愛日本旅遊及日式甜點的風潮外，更看到福田代表對於甜點的堅持與要求，決定引進日本超高人氣的Torori天使蕨餅。台灣首家店將在1月於新北中和環球購物中心開幕營運、第二間預計在台北忠孝SOGO。除了從海外引進知名連鎖品牌到台灣展店之外；目前也正積極進行集團旗下品牌的海外展店計畫集，預計明年第一季將在香港開出海外第一家分店。