煮泡麵加蛋一打全散!內行「神招」入味不破:跟香港人學的

▲你是否有個困擾是,每每雞蛋打入煮滾的泡麵中,就全散掉,導致煮出來根本無法吃到完整的蛋?(示意圖/翻攝自Pixabay)
記者張嘉哲/綜合報導-2023-10-30 10:35:15
泡麵因為其便利且便宜的原因,成為不少人三餐以及宵夜的首選,而有些人認為單吃泡麵太過單調,會將泡麵丟入鍋內烹煮,然後加入自己愛吃的料,一碗簡單的泡麵就能變豐富的料理。不過愛煮泡麵的你,是否也有困擾,每每雞蛋打入煮滾的泡麵中,就全散掉,導致每次都不能吃到完整的雞蛋呢?就有網友熱議「煮泡麵的順序」貼文引發廣大迴響。

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一名網友在臉書社團「泡麵公社」貼文指出「好奇大家泡麵加蛋的時間會是什麼時候?每次煮滾打蛋都會散開,都溶在湯裡面吃不到完整的好空虛」;另外也有人在PTT貼文提到「跟朋友聊到煮泡麵的順序,結果竟然在場的三個人都不一樣,有人先煮麵才打蛋,有人先打蛋才煮麵,大家煮泡麵的順序都是怎樣的?」

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▲不少人將泡麵拿來煮,自動加料升級,最常見的就是在泡麵裡面加雞蛋,但什麼時候加蛋才是最佳時機呢?(示意圖/翻攝photoAC)
貼文一出,不少人紛紛回應「我是先煮麵、調味料、打蛋,不過蛋都很醜就是了哈哈哈」、「我第一步驟就先打蛋煮蛋,怕蛋散掉」、「其實雞蛋應該要先煮,因為你鍋裡如果有麵的話,蛋白都會沾到麵,所以不能吃到完整的蛋」、「基本上是煮麵滾了之後,雞蛋打入後要稍微攪動,這樣蛋才會完整熟透」。

不過,也有內行人分享秘訣「不想要蛋進去就散開,放碗底,煮完泡麵倒進去,不會破而且入味半熟,超好吃」、「我是調味料跟蛋先一起煮,然後泡麵放在旁邊碗中,等蛋熟之後,再沖到碗裡,我是跟香港朋友學的,真的比我以前煮的好吃」。

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