▲台北W飯店邀請到現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)以此餐廳品牌直接進駐10樓，即日起正式開幕。（圖／台北W飯店提供）
記者葉盛耀/綜合報導-2023-09-28 17:58:58
近年來，流行國際酒店與米其林名廚接軌合作。像是台北W飯店邀請到現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)進駐10樓，即日起正式開幕。享譽港澳地區的Olivier Elzer多年下來，坐擁25顆米其林星肯定，此次W飯店的Seasons by olivier e.定位為休閒餐飲(Casual Dining)，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象。單點菜色從開胃菜到大菜兼有，最低單點158元起，另有無菜單料理模式，每位1988元+10%起，午間另有套餐每位1288+10%元起。另外，晶華國際酒店集團也再次攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起於為旗下多家飯店早餐，打造秋意十足的菜色。
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享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌Seasons by olivier e.首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材展現法餐精髓。Seasons by olivier e.定位為休閒餐飲(Casual Dining)，開幕首季菜單即可品嚐主廚Olivier Elzer的多道招牌菜式，感受到他以傳統法餐為基底，融入台灣特色原料和主廚於亞洲生活14年的靈感。
▲享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌Seasons by olivier e.首度引進台灣。 （圖／台北W飯店提供）
除了單點菜色，無菜單料理亦是亮點之一。分別有四道菜1988元起、六道菜2588元起、八道菜2988元起的選擇，以單人每位計價，10%服務費另計。用餐之餘，可由侍酒師推薦佐餐品飲。業者表示，以「四季」為名的Seasons by olivier e. ，旨在採用當季新鮮食材，創造令人難以抗拒的料理；未來計劃以春夏、秋冬兩季為頻率更換菜單，每逢歡慶佳節亦將推出限定套餐。