日本知名迴轉壽司店「壽司郎」（スシロー）今年1月遭到一名高中生惡搞，相關影片曝光後，隨即引起軒然大波，也使得不少民眾對壽司郎的食安失去信心。雖然壽司郎為了防範類似事件，一度撤下轉盤、改為由店員直接送餐，但失去了「迴轉壽司的樂趣」，也讓許多人感到惋惜。近來，日本壽司郎再度推出新招，引進最新技術，讓壽司在大型點餐螢幕上「迴轉」，在兼顧衛生之下，也能重現迴轉壽司的精神。
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壽司郎今年1月遭一名17歲男高中生拍攝舔醬油瓶口、手沾口水碰轉盤上壽司等噁心行為影片，相關影片曝光後，壽司郎母公司股價一夕之間暴跌，食安衛生問題更遭到質疑，壽司郎一度取消壽司轉盤，改由店員親自送餐到桌，也讓不少喜歡迴轉壽司的饕客感到失落。
綜合《日本電視台》等日媒報導，日本壽司郎27日在部分分店推出最新點餐系統，有別於以往小尺寸的螢幕，而是採用更長、更寬的顯示器（約長1.5公尺、寬0.5公尺），上頭不僅有壽司全品項，還可以看到壽司慢慢從畫面中「轉」出來的感覺，就像看著壽司在轉盤上一樣。
在畫面中也清楚標示了壽司的品名，看見想吃的壽司直接伸手觸碰圖像，在進行點餐，壽司就會透過下方的軌道進行送餐。且送餐軌道也有特別經過設計，可以避免錯過自己的餐點，也不容易讓別人拿錯。
由於在新冠肺炎疫情後，在過去防疫措施之下，也讓民眾意識到衛生安全的重要性。壽司郎公關課課長中岡大輔表示，吃迴轉壽司的「醍醐味」就是看著餐點在軌道上移動，有可能會碰到過去完全沒吃過的品項，「目前採取的新技術可以重現迴轉轉盤的樂趣的同時，也能夠符合當前服務的方法。」
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不過目前該系統仍處於試驗性階段，僅裝設在東京新宿區的新宿西口店、大阪府吹田市的江坂店，以及10月會在位於名古屋市天白區天白燒山店進行裝設。